Alfàbrega ecològica

La alfàbrega ecològica és una espècia aromàtica molt valorada a la cuina mediterrània, coneguda pel seu sabor delicat i lleugerament dolç amb un toc picant. El seu cultiu ecològic garanteix que s'ha cultivat sense l'ús de pesticides ni productes químics, cosa que la converteix en una opció saludable i natural per als plats.

Usos culinaris

• Amb salses: Ideal per donar sabor a salses per a pasta o pizzes, afegint un toc fresc i aromàtic.

• En sopes i vins: Perfecta per enriquir sopes, guisats o vins, aportant profunditat i frescor als sabors.

• En amanides: Pots empolvorar alfàbrega sobre amanides fresques, especialment en combinacions amb tomàquet, formatge i oli d'oliva.

• En carns i peixos: Ideal per marinar carns com a pollastre, porc o vedella, així com peixos i mariscs, proporcionant un sabor fragant i distintiu.

• En pasta i pizzes: Un toc d'alfàbrega és imprescindible a la pizza margherita, així com en diverses preparacions de pasta, on ressalta el seu sabor fresc i aromàtic

• En pans i focaccies: Afegida a la massa o empolvorada per sobre de pans o focaccies, li dóna un toc de sabor mediterrani inconfusible.

• En truites i quiches: L'alfàbrega és un excel·lent complement per a truites d'ou, quiches o frittatas, aportant frescor i un toc de sabor herbaci.

• En olis i vinagres aromatitzats: Pots infusionar oli d'oliva o vinagre amb alfàbrega per crear amaniments o acompanyaments deliciosos.

• En guisats: Afegir alfàbrega a guisats de verdures, pasta o plats a base de tomàquet per realçar els sabors de manera natural.

Beneficis i propietats

• Propietats antioxidants: L'alfàbrega és rica en antioxidants que ajuden a protegir les cèl·lules del dany dels radicals lliures, promovent una pell saludable i un envelliment més lent.

• Antiinflamatòria natural: Té propietats antiinflamatòries que poden ajudar a reduir inflamacions i alleujar molèsties musculars.

• Salut digestiva: Afavoreix una digestió saludable i ajuda a alleujar còlics o malestars estomacals, promovent el benestar digestiu.

• Rica en vitamines: L'alfàbrega és una bona font de vitamines A, C i K, essencials per a la salut ocular, el sistema immunològic i la coagulació sanguínia.

• Propietats antibacterianes: Gràcies al contingut d'olis essencials, l'alfàbrega té propietats antibacterianes que contribueixen a la salut general.

Usos medicinals

• Alleugeriment digestiu: Ideal per alleujar la indigestió i els gasos, facilitant la digestió i ajudant a calmar el malestar estomacal.

• Reducció de l'estrès: L'alfàbrega és coneguda per les seves propietats adaptogèniques, cosa que ajuda a reduir l'estrès ia promoure la calma en situacions de tensió.

• Propietats antiinflamatòries: Utilitzada per alleujar dolors musculars i articulars a causa de les seves propietats antiinflamatòries naturals.

• Alleugeriment de problemes respiratoris: Es pot fer servir per alleujar la congestió nasal o els símptomes de refredats i grips, gràcies a les seves propietats expectorants.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 251 kcal

• Greixos: 4.9 g (de les quals 0.9 g són saturades)

• Carbohidrats: 52 g (dels quals 0.9 g són sucres)

• Fibra: 40 g

• Proteïnes: 19 g

• Minerals:

• Magnesi: 64 mg

• Futbol: 177 mg

• Potassi: 295 mg

• Vitamina C: 18 mg

• Vitamina A: 264 µg

La alfàbrega ecològica és un condiment versàtil, ideal per als que busquen afegir sabor i frescor als seus plats, mentre gaudeixen dels beneficis duna opció ecològica i natural. Ja sigui en salses, amanides, guisats o infusions, l'alfàbrega transforma qualsevol recepta, aportant un toc mediterrani únic.

Fes de l'alfàbrega un ingredient essencial a la teva cuina i gaudeix del seu sabor i propietats a cada plat.