Ametlla comuna pelada i crua

L'ametlla comuna pelada i crua és un fruit sec de sabor suau i lleugerament dolç, conegut per la textura cruixent i la versatilitat a la cuina. En estar crua i pelada, conserva totes les seves propietats nutritives intactes, cosa que la converteix en una opció ideal per als que busquen una alimentació saludable i balancejada. És una excel·lent font de greixos saludables, proteïnes, fibra i una varietat de nutrients essencials que recolzen la salut en general.

Beneficis i propietats

• Greixos saludables: Les ametlles són riques en greixos monoinsaturats, que són beneficiosos per a la salut del cor en ajudar a reduir el colesterol LDL (colesterol dolent) i millorar el perfil lipídic.

• Riques en antioxidants: El seu alt contingut de vitamina E, un potent antioxidant, protegeix les cèl·lules contra el dany dels radicals lliures, cosa que afavoreix la salut de la pell i prevé l'envelliment prematur.

• Font de proteïnes vegetals: Les ametlles crues són una excel·lent font de proteïnes, ideals per a la reparació i el creixement muscular, així com per mantenir una bona salut general.

• Fibra dietètica: Aquestes ametlles són riques en fibra, cosa que afavoreix la digestió, regula el trànsit intestinal i contribueix a mantenir una sensació de sacietat durant més temps.

• Minerals essencials: Les ametlles són una bona font de minerals com magnesi, fòsfor i calci, importants per a la salut òssia, la funció muscular i l'equilibri del sistema nerviós.

• Control de sucre a la sang: Gràcies al seu baix índex glucèmic, les ametlles ajuden a regular els nivells de sucre en sang, cosa que les converteix en una opció adequada per a persones amb diabetis o que busquen prevenir-la.

Usos culinaris

• Com snack saludable: Les ametlles pelades i crues són perfectes per gaudir soles com un snack entre hores. El seu sabor suau i textura cruixent les fan delicioses per picar.

• En rebosteria: Pots incorporar-les en l'elaboració de galetes, pastissos, bescuits, pastissos o granola casolana, on el seu sabor lleugerament dolç i la textura cruixent complementen perfectament els dolços.

• En amanides: Afegeix ametlles crues a amanides per a un toc cruixent i nutritiu. Combina especialment bé amb amanides de fruites, verdures de fulla verda, formatge de cabra i vinagretes lleugeres.

• En batuts i smoothies: Incorpora ametlles als teus batuts per a un extra de proteïnes i greixos saludables. Són perfectes en combinacions amb fruites com plàtan, fruits vermells, o fins i tot amb cacau i llet vegetal.

• En plats salats: Utilitza les ametlles com a ingredient en plats salats, com en salses per a curri, o en plats d'arròs o couscous. També pots afegir ametlles trossejades a guisats o acompanyaments de carns.

• Llet d'ametlla casolana: Les ametlles crues es poden fer servir per fer llet d'ametlla casolana, un substitut vegetal ideal per als que busquen evitar els lactis. Només cal remullar les ametlles i liquar-les amb aigua, filtrant el líquid resultant.

Preparació

• Consumir crues: Les ametlles pelades i crues són perfectes per menjar directament com a snack saludable i nutritiu.

• Torrat a paella: Si prefereixes un sabor més profund, pots torrar les ametlles lleugerament en una paella a foc baix durant uns 5-10 minuts, movent-les constantment per evitar que es cremin.

• Llet d'ametlla casolana: Per fer llet d'ametlla, remull les ametlles en aigua durant la nit, després licula-les amb aigua fresca i cola per obtenir una beguda suau i nutritiva.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 576 kcal

• Greixos: 49.9 g (de les quals 3.7 g són saturades)

• Carbohidrats: 21.6 g (dels quals 3.9 g són sucres)

• Fibra: 12,5 g

• Proteïnes: 21,2 g

• Minerals:

• Magnesi: 268 mg

• Partit: 474 mg

• Futbol: 264 mg

• Potassi: 705 mg

• Vitamina E: 25,6 mg

Gaudeix dels beneficis de les ametlles pelades i crues

Les ametlles pelades i crues són un superaliment carregat de greixos saludables, proteïnes, fibra i antioxidants. El seu sabor suau i versàtil les converteix en un ingredient perfecte per a una varietat de receptes, des de snacks fins a batuts i postres, mentre que les seves propietats per a la salut donen suport al benestar general, la salut cardiovascular i el control del sucre a la sang.

Incorpora les ametlles crues a la teva dieta i gaudeix dels seus múltiples beneficis nutricionals.