Anís estrellat ecològic

L'anís estrellat és una espècie amb forma d'estrella, originària d'Àsia, que s'utilitza tant a la cuina com a la medicina tradicional. El sabor dolç i aromàtic la converteix en un ingredient popular en diverses preparacions.

Usos Culinaris

• Infusions: Utilitzat per preparar tes i infusions, aportant un sabor distintiu.

• Plats dolços: Ideal per a rebosteria, s'usa en pastissos, galetes i dolços.

• Guisos i salses: Afegit a guisats i salses per realçar-ne el sabor, especialment a la cuina asiàtica.

Propietats i Beneficis

1. Antioxidants: Conté compostos antioxidants que ajuden a combatre el dany cel·lular.

2. Digestius: Conegut per les seves propietats digestives, podeu alleujar problemes estomacals i gasos.

3. Antiinflamatoris: Podeu ajudar a reduir la inflamació a el cos.

4. Antibacterians: Té propietats que poden combatre certs bacteris .

5. Alleuja símptomes respiratoris: S'ha utilitzat per alleujar tos i altres problemes respiratoris.

Com es fa servir

1. Infusions: Afegeix 1-2 estrelles d'anís estavellat a aigua calenta i deixa-ho reposar durant 10 minuts per preparar un te aromàtic.

2. Guisats i salses: Afegeix 1-2 estrelles al principi de la cocció de guisats o salses, i retira-les abans de servir.

3. Ús en rebosteria: Tritura o mol els estels per incorporar-los en masses o batuts.

Informació Nutricional (100g d'anís estrellat sec)

• Calories: Aproximadament 337 kcal

• Proteïnes: 17 g

• Greixos: 15 g

• Greixos saturats: 1 g

• Carbohidrats: 50 g

• Sucres: 1 g

• Fibra: 22 g

• Aigua: 10 g

Vitamines

• Vitamina A: 0 UI

• Vitamina C: 4 mg (al voltant del 4% de la IDR)

• Vitamines del grup B:

• B1 (Tiamina): 0,1 mg

• B2 (Riboflavina): 0,2 mg

• B3 (niacina): 2,5 mg

• B6: 0,1 mg

• Àcid fòlic: 0 mcg

Minerals

• Calci: 136 mg (al voltant del 14% de la IDR)

• Ferro: 2.2 mg (al voltant del 12% de la IDR)

• Magnesi: 30 mg

• Fòsfor: 34 mg

• Potasio: 1.200 mg

• Zinc: 1,2 mg