Arròs carnaroli ecològic (especial risottos)

L'arròs Carnaroli ecològic és una varietat de gra llarg, ideal per elaborar risottos i altres plats que requereixen una textura cremosa i solta. Aquest arròs és cultivat de manera ecològica, assegurant un producte lliure de pesticides i fertilitzants químics. El seu gra és més gran que altres varietats, cosa que li permet absorbir líquids de manera eficient sense perdre la seva forma, cosa que el converteix en una excel·lent opció per a plats com el risotto.

Usos Culinaris

L'arròs Carnaroli ecològic és especialment versàtil, i es fa servir en una varietat de plats, entre els quals destaquen:

• Risottos: Perfecte per a risottos cremosos i suaus, absorbint el brou mentre manté la seva forma.

• arròs caldo: Ideal per preparar arrossos caldosos, com ara arròs amb marisc o arròs a la cassola.

• Arrossos al forn: Gràcies a la seva fermesa, és perfecte per a arrossos al forn on cal que el gra no es trenqui.

• Paelles i arrossos tradicionals: Encara que és més comú en risotto, també es pot utilitzar en paelles o arrossos secs, mantenint la seva textura.

• Sopes i guisats: Ideal per ser afegit a sopes, guisats i plats de cullera per la capacitat d'absorció de líquids.

Beneficis i Propietats

• Textura cremosa: El seu alt contingut de midó permet que l'arròs es torni cremós en absorbir els líquids, cosa que el fa ideal per a risottos.

• Producte ecològic: Cultivat sense pesticides ni fertilitzants sintètics, cosa que assegura un arròs lliure de productes químics i més respectuós amb el medi ambient.

• Sin gluten: És un aliment naturalment lliure de gluten, apte per a persones amb intolerància al gluten (tot i que les persones celíaques han de tenir precaució en comprar-lo a granel a causa de la possible contaminació creuada).

• Ric en carbohidrats complexos: L'arròs Carnaroli és una font d'energia d'alliberament lenta excel·lent, ideal per mantenir la sacietat durant més temps.

Cocció

La cocció de l'arròs Carnaroli ecològic és fàcil, però requereix una mica d'atenció per aconseguir el punt perfecte:

1. Rentar l'arròs: Encara que no sigui estrictament necessari, pots esbandir l'arròs sota aigua freda per eliminar l'excés de midó.

2. Proporció d'aigua: Per risotto, utilitza una proporció de 1 tassa d'arròs per 3 tasses de brou (pot ser brou de verdures, pollastre, carn, etc.).

3. Cocció: Cuina a foc mitjà, afegint el brou gradualment i remenant constantment durant uns 18-20 minuts. L'arròs ha d'absorbir tot el líquid mentre es manté el dente.

4. Repòs: Un cop cuit, deixa reposar uns minuts abans de servir perquè l'arròs acabi d'alliberar el midó i aconsegueixi una textura més cremosa.

Informació Nutricional (per 100g)

• Energia: 1460 kJ / 345 kcal

• Greixos: 1,0 g (dels quals saturats: 0,2 g)

• Carbohidrats: 74 g (dels quals sucres: 0 g)

• Proteïnes: 7,0 g

• Fibra: 3,0 g

• Sodi: 0 mg

• Calci: 20 mg

• Ferro: 1,1 mg

Conservació

Com que és un producte a granel, és important emmagatzemar l'arròs Carnaroli ecològic en un lloc fresc, sec i hermèticament tancat. Això evitarà que s'absorbeixi humitat i es perdi frescor. A més, conservar-lo en un recipient ben segellat en protegirà la qualitat durant més temps.

Descobreix l'arròs Carnaroli ecològic i transforma els teus plats en delicioses obres mestres culinàries! La seva versatilitat, cremositat i sabor únic el converteixen en l'opció ideal per a tota mena d'arrossos. No deixeu passar l'oportunitat de gaudir de la qualitat d'un arròs ecològic i ple de sabor!