Cardamom en gra ecològic

El cardamom en gra ecològic és una espècie aromàtica i exòtica, coneguda pel seu sabor dolç, lleugerament picant i la seva fragància intensa. Cultivat de manera ecològica, sense l'ús de pesticides ni químics, el cardamom ofereix una opció saludable i natural, tant per a la cuina com pel seu ús medicinal.

Usos culinaris

• En postres i rebosteria: El cardamom és molt utilitzat en la preparació de dolços i postres, com galetes, pastissos, gelats o arròs amb llet, aportant un sabor càlid i exòtic.

• En begudes: Ideal per infusionar en tes, cafès o preparar el tradicional “chai” (te especiat indi), on el seu sabor combina perfectament amb la canyella, el clau i el gingebre.

• A gintònics i còctels: El cardamom s'ha tornat molt popular en l'elaboració de còctels, especialment en gintònics, on s'utilitza per donar un toc especiat i refrescant. També es pot afegir a còctels com el mojito o el gin fizz per a un toc únic.

• En plats salats: S'utilitza en curri, guisats de carn, pollastre o peixos, especialment a la cuina índia i de l'Orient Mitjà, per donar un toc especiat i aromàtic.

• En arròs i cereals: Es pot afegir a arrossos o en preparacions de cereals, com el tradicional “arròs pilaf”, per donar-li una fragància especial.

• En pans i masses: Utilitzat en l'elaboració de pans, especialment en receptes de pa d'espècies o pans integrals, per donar-los un toc càlid i perfumat.

• En melmelades i conserves: El cardamom també pot ser usat en l'elaboració de melmelades, compotes i conserves, aportant un toc delicat i fragant.

Beneficis i propietats

• Digestiu: El cardamom és conegut per les seves propietats carminatives, ajudant a alleujar la indigestió, el mal alè, l'acidesa i la inflor abdominal.

• Antiinflamatori: Té propietats antiinflamatòries que poden ajudar a reduir la inflamació al cos, alleujant dolors musculars o articulars.

• Estimula la circulació: Es creu que el cardamom pot millorar la circulació sanguínia i la salut cardiovascular, ajudant a reduir la pressió arterial.

• Antioxidant: El cardamom és ric en antioxidants que protegeixen les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures, ajudant a prevenir l'envelliment prematur.

• Propietats antimicrobianes: El cardamom té un efecte antibacterià i antifúngic que pot ajudar a combatre infeccions i millorar la salut bucal.

• Millora la respiració: Ajuda a alleujar la tos, els refredats i altres afeccions respiratòries, actuant com un descongestionant natural.

• Promou la salut mental: Es creu que el cardamom té propietats que ajuden a alleujar l'estrès i l'ansietat, promovent una sensació de benestar.

Usos medicinals

• Alleugeriment digestiu: Prepara una infusió de cardamom amb aigua calenta per alleujar indigestions, nàusees o malestar estomacal.

• Alleugeriment respiratori: El te de cardamom pot ajudar a descongestionar les vies respiratòries i alleujar la tos o els refredats.

• Millora de l'ànim: El cardamom té efectes positius sobre l'estat d'ànim. L'aroma i el sabor poden ajudar a reduir l'estrès i l'ansietat.

• Alleugeriment de mal alè: El cardamom és tradicionalment utilitzat per refrescar l'alè i combatre els bacteris bucals. Mastegar unes llavors de cardamom o fer gàrgares amb la seva infusió pot ser útil.

• Estimulació de la circulació: El cardamom també s'utilitza per millorar la circulació sanguínia. Pots prendre'l com a te o afegir-lo a la teva dieta diària per potenciar la salut cardiovascular.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 311 kcal

• Greixos: 6.7 g (de les quals 0.2 g són saturades)

• Carbohidrats: 68.5 g (dels quals 38 g són sucres)

• Fibra: 28 g

• Proteïnes: 10 g

• Minerals:

• Magnesi: 229 mg

• Calci: 383 mg

• Potasio: 1115 mg

• Vitamina C: 15 mg

• Vitamina A: 2 µg

El cardamom ecològic en gra és una espècie versàtil que no només realça el sabor dels teus plats i begudes, sinó que també ofereix una àmplia gamma de beneficis per a la salut. La seva capacitat per millorar la digestió, alleujar la tos i enfortir el sistema immunològic el converteix en un ingredient ideal tant a la cuina com en remeis casolans. Fes del cardamom una part essencial de la teva dieta i gaudeix dels seus múltiples avantatges!