Coriandre en gra ecològic

El coriandre en gra ecològic és una espècie que s'obté de les llavors de la planta Coriandre sativum, coneguda pel seu sabor fresc, cítric i lleugerament picant. En ser cultivat ecològicament, el coriandre en gra s'obté sense l'ús de pesticides ni productes químics, cosa que el converteix en una opció saludable i natural per als teus plats.

Usos culinaris

• En guisats i sopes: El coriandre en gra és ideal per aromatitzar guisats, sopes de verdures o curri, aportant un sabor fresc i lleugerament picant.

• Amb salses: S'utilitza en la preparació de salses com el chutney o la salsa de tomàquet, aportant una capa addicional de sabor i frescor.

• En plats d'arròs: Ideal per assaonar pilaf o arrossos especiats, especialment en plats de la cuina índia i de l'Orient Mitjà.

• En marinades: Usat en marinades per a carns, peixos o tofu, el coriandre en gra afegeix un toc de frescor i complexitat.

• En amanides: Pots empolvorar coriandre mòlt sobre amanides de cogombre, tomàquet o alvocat per donar-los un toc refrescant.

• En pans i galetes: Aporta un sabor especiat i fresc a pans, galetes salades o fins i tot crackers.

• En infusions i te: El seu sabor cítric el converteix en una excel·lent addició per a infusions i tes refrescants.

• En plats mexicans: És un ingredient clau a la cuina mexicana, ideal per a guacamole, tacs i salses fresques.

• En plats amb llegums: Perfecte per combinar amb guisats de llenties, cigrons o fesols, realçant els sabors dels llegums.

Beneficis i propietats

• Antioxidant: El coriandre en gra és ric en antioxidants que ajuden a neutralitzar els radicals lliures i protegir les cèl·lules.

• Digestiu: Afavoreix una digestió saludable i pot alleujar problemes com la inflor o la indigestió.

• Antiinflamatori: Ajuda a reduir la inflamació al cos ia alleujar dolors musculars o articulars.

• Control del sucre a la sang: Pot contribuir a regular els nivells de glucosa en sang, cosa que el fa útil per a persones amb diabetis.

• Propietats antibacterianes: El coriandre en gra té propietats antimicrobianes que poden ajudar a combatre infeccions i promoure la salut general.

Usos medicinals

• Alleugeriment digestiu: Preparar una infusió de coriandre en gra pot ajudar a alleujar la indigestió, els còlics o la sensació de pesadesa estomacal.

• Reducció de la inflamació: El coriandre en gra pot ser utilitzat en forma de te o cataplasma per alleujar dolors inflamatoris o articulars.

• Desintoxicant: El consum regular pot ajudar a desintoxicar l'organisme i eliminar metalls pesants a través de la seva acció depurativa.

Altres usos interessants

• Com a repel·lent natural: El coriandre té propietats repel·lents que poden ajudar a espantar insectes com mosquits i mosques.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 298 kcal

• Greixos: 17.8 g (de les quals 1.6 g són saturades)

• Carbohidrats: 55 g (dels quals 2.8 g són sucres)

• Fibra: 41 g

• Proteïnes: 12 g

• Minerals:

• Magnesi: 335 mg

• Calci: 709 mg

• Potasio: 1267 mg

• Vitamina C: 21 mg

• Vitamina A: 0 µg

El coriandre en gra ecològic és una espècie versàtil i saludable que no només dóna sabor als teus plats, sinó que també aporta nombrosos beneficis per a la salut. La seva frescor i propietats el converteixen en un ingredient essencial tant a la cuina com en remeis naturals.