Espelta farina ecològica

La farina d'espelta ecològica és un producte de gran qualitat, ideal per a una gran varietat de preparacions de fleca i rebosteria. Aquesta farina s'elabora amb espelta de proximitat, cultivada de manera ecològica, i es mol a la tradicional Harinera La Segarra, a Maldà. Gràcies al seu procés de mòlta a la pedra, aquesta farina conserva totes les propietats nutricionals del gra i ofereix un sabor suau i lleugerament dolç, amb una textura única. És l'opció perfecta per als que busquen ingredients naturals, ecològics i de proximitat per a les receptes.

Usos Culinaris

Gràcies a la seva versatilitat, la farina d'espelta ecològica és ideal tant per a fleca com per a rebosteria. Alguns dels usos recomanats són:

• Pa casolà: Ideal per a pans d'espelta amb una molla densa i saborosa.

• Galetes: Perfecta per fer galetes cruixents amb un toc únic.

• Brioixos i panets: Aconsegueix pastes i panets lleugers i esponjosos.

• Pastís i bescuits: Ideal per a pastissos i bescuits suaus i esponjosos.

• Pan de motlle: Perfecta per crear pa de motlle amb una molla tendra i deliciosa.

• Masses fermentades: Usada per a pans i pizzes de llarga fermentació, aconseguint una molla lleugera i airejada.

• Rebosteria: Perfecte per a qualsevol recepta de rebosteria que requereixi una textura suau i esponjosa.

Beneficis i Propietats

• Font de fibra: L'espelta és rica en fibra, cosa que afavoreix la digestió i millora el benestar intestinal.

• Producte ecològic: Lliure de pesticides i additius, garantint una opció saludable i respectuosa amb el medi ambient.

• Gra de proximitat: El gra d'espelta utilitzat prové de cultius propers, recolzant la producció local i reduint la petjada ambiental.

• Baixa en gluten: L'espelta conté gluten, però en menor quantitat que el blat comú, cosa que la fa una opció més digestible per als que busquen reduir la seva ingesta de gluten.

Informació Nutricional (per 100 g)

• Energia: 1340 kJ / 318 kcal

• Greixos: 1.8 g (dels quals saturats: 0.3 g)

• Carbohidrats: 63.1 g (dels quals sucres: 1.5 g)

• Fibra: 9,5 g

• Proteïnes: 14,5 g

• Sodi: 0,01 g

Característiques

• Tipus T65

• Percentatge d´extracció del 75%

• Gra ecològic i de proximitat

Conservació

Com que és un producte a granel, es recomana mantenir la farina en un lloc fresc, sec i hermèticament tancat per preservar-ne la frescor i evitar l'absorció d'humitat.

Descobriu el sabor rústic i nutritiu de la farina d'espelta ecològica! Feta amb espelta de proximitat cultivada localment i mòlta a la pedra a la tradicional Harinera La Segarra, aquesta farina et permetrà gaudir de pans i receptes casolanes amb tot el sabor i els beneficis d'un gra ancestral, de cultiu ecològic i respectuós amb el medi ambient .