Cigron pedrosil·là ecològic

El cigró pedrosil·là és una varietat tradicional i autòctona de la regió de Castella i Lleó, molt apreciada per la seva mida petita i el seu sabor suau i delicat. Aquest cigró ecològic es cultiva seguint pràctiques respectuoses amb el medi ambient, cosa que garanteix un producte d'alta qualitat i completament natural. És una opció perfecta per als que busquen una font de proteïna vegetal a la seva dieta, amb un sabor autèntic i una textura ferma que el converteix en un ingredient versàtil en una àmplia varietat de plats.

• Grandària: De mida petita, arrodonida i amb una pell fina i suau.

• Color: Groc clar, amb un acabat mat.

• Textura i sabor: En cuinar-se, el cigró pedrosil·là és tendre, suau i mantegós, amb un sabor lleugerament dolç i terrós que el converteix en un ingredient ideal per a guisats, sopes, amanides i hummus.

Propietats i Beneficis

• Ric en fibra: El cigró pedrosil·là és una excel·lent font de fibra, la qual cosa afavoreix el bon funcionament del sistema digestiu, regula el trànsit intestinal i ajuda a controlar els nivells de colesterol en sang.

• Font de proteïnes vegetals: Com altres llegums, és una gran font de proteïnes vegetals, convertint-lo en un aliment bàsic per a dietes vegetarianes i veganes. Les proteïnes són essencials per a la regeneració de teixits i la reparació muscular.

• Minerals essencials: Aquest cigró és ric en minerals com el ferro, el magnesi, el fòsfor i el potassi, nutrients fonamentals per a la salut òssia, muscular i cardiovascular.

• Baix en greixos: És un llegum amb un baix contingut en greixos saturats, cosa que el fa ideal per als que busquen mantenir una dieta equilibrada i saludable.

• Propietats antioxidants: Els cigrons pedrosellans contenen antioxidants naturals que protegeixen l'organisme de l'envelliment prematur i de diverses malalties cròniques.

• Control del pes i sacietat: Gràcies al seu alt contingut en fibra i proteïnes, aquest cigró és molt saciant, la qual cosa ajuda a controlar la gana ia mantenir un pes saludable.

• Beneficis cardiovasculars: L'alt contingut en fibra, potassi i antioxidants ajuda a regular la pressió arterial i millora la circulació sanguínia, contribuint a la salut cardiovascular.

Cocció

1. Remull previ: Es recomana deixar els cigrons en remull durant 8 a 12 hores abans de cuinar-los. Aquest pas ajuda a reduir el temps de cocció i millora la digestibilitat.

2. Cocció: Després del remull, escorre bé els cigrons i col·loca'ls en una cassola amb aigua freda (aproximadament tres vegades el volum dels cigrons). Afegeix sal, all, ceba, llorer i altres ingredients al gust. Cuina a foc lent durant 1/5 a 2 hores, fins que estiguin tendres.

3. Cocció en olla de pressió: En olla de pressió, el temps de cocció es redueix considerablement, passant de 2 hores a aproximadament 40-45 minuts. Assegureu-vos d'usar prou aigua i de condimentar adequadament.

4. Plats típics: Els cigrons pedrosellans són ideals per preparar plats tradicionals com el cuit, guisats, potatges, sopes, amanides o hummus. El seu suau sabor i la seva excel·lent capacitat per absorbir els sabors dels vins i condiments els fan perfectes per a una varietat de receptes.

Valor Nutricional (per cada 100 g de cigrons cuits)

• Energia: 164 kcal

• Proteïnes: 8,9 g

• Greixos: 2,6 g

• Greixos saturats: 0,3 g

• Carbohidrats: 27,4 g

• Sucres: 0,5 g

• Fibra: 7,6 g

• Sodi: 7 mg

• Potassi: 400 mg

• Partit: 170 mg

• Ferro: 2,9 mg

• Magnesi: 48 mg

• Futbol: 49 mg

• Vitamina B9 (àcid fòlic): 120 mcg

• Vitamina C: 0 mg

El Cigrons Pedrosillanos Ecológicos són l'ingredient perfecte per als que busquen qualitat, sabor i beneficis nutricionals a la seva dieta. Cultivats sense productes químics, aquests cigrons ofereixen un sabor suau, una textura cremosa i tots els nutrients essencials que el teu cos necessita. Són ideals per preparar des de plats tradicionals com el cuit o les sopes, fins a opcions més modernes com amanides o hummus. Gaudeix de la millor qualitat ecològica i sabor casolà a cada plat!