Blat força rebosteria farina ecològica

La farina de blat de força ecològica per a rebosteria és un producte excepcionalment versàtil i d'alta qualitat, especialment dissenyada per a l'elaboració de masses i rebosteria. Farinera La Segarra, a Maldà, seguint el procés tradicional, aquesta farina garanteix una textura fina i un sabor autèntic. Ideal per als que busquen ingredients de proximitat i cultius ecològics a la seva cuina.

Usos Culinaris

Gràcies al seu alt contingut en gluten, aquesta farina és perfecta per aconseguir masses amb una textura esponjosa i airejada. Alguns dels usos recomanats són:

• Pastissos i bescuits: Ideal per preparar pastissos i bescuits esponjosos i lleugers.

• Galetes: Perfecta per fer galetes amb una molla suau i una textura perfecta.

• Magdalenes i muffins: Aconsegueix magdalenes i muffins esponjosos i amb una molla airejada.

• Rebosteria fina: Ideal per elaborar masses de rebosteria fina, com croissants, pasta de full i empanades.

• Pa de llet i pastes suaus: Perfecta per crear pans de llet i pastes amb una textura suau i lleugera.

• Pa de pessic farcits: Perfecta per a bescuits que necessiten ser farcits, doncs proporciona una base lleugera i esponjosa.

• Pans dolços: Ideal per a pans dolços com pans de canyella, pa de fruites o fins i tot pans de xocolata, amb una textura airejada.

• Pastís: Usada a la base de pastissos i pastissos, proporciona una base cruixent i lleugera.

• Empanadillas: Per a masses falltes i fines, perfectes per a crestes o pastissos de fruites.

• Brioixeria tradicional: Amb aquesta farina s'obtenen productes de pastisseria tradicional com els pans de xocolata o el tortell de Reis, amb una molla perfecta i airejada.

• Pizzes i bases salades: Encara que és ideal per a rebosteria, també pots fer-la servir per a bases de pizza que requereixin una textura suau però forta.

Beneficis i Propietats

• Procés de mòlta a la pedra: Aquest mètode tradicional conserva totes les propietats del gra, millorant el sabor i la textura de les masses.

• Producte ecològic: Lliure de pesticides i químics, garantint una opció saludable per als que busquen el millor a les seves receptes.

• Gra de proximitat: Dona suport a la producció local i promou pràctiques agrícoles sostenibles.

Informació Nutricional (per 100 g)

• Energia: 1460 kJ / 345 kcal

• Greixos: 1.8 g (dels quals saturats: 0.2 g)

• Carbohidrats: 72 g (dels quals sucres: 0.4 g)

• Fibra: 10,2 g

• Proteïnes: 12,5 g

• Sodi: 0,01 g

Característiques

• Percentatge d´extracció del 75%

• Humitat no superior al 15%

• Gra de proximitat i de cultiu ecològic

Conservació

Com que és un producte a granel, es recomana mantenir la farina en un lloc fresc, sec i hermèticament tancat per evitar l'absorció d'humitat i preservar-ne la frescor.

Amb aquesta farina ecològica de blat de força per a rebosteria, les teves preparacions mai no seran les mateixes! Amb el sabor autèntic dels cultius ecològics i la qualitat que només la mòlta a la pedra pot proporcionar, estaràs un pas més a prop d'aconseguir rebosteria de qualitat artesanal a la teva cuina.