Fonoll llavors ecològiques

Les llavors de fonoll són les petites llavors de la planta de fonoll (Foeniculum vulgare), una herba aromàtica de la família de les apiàcies. Són conegudes pel seu sabor anisat i el seu ús a diverses cuines del món.

Usos culinaris

• Comuns a la cuina mediterrània i índia, s'utilitzen en curris, pans, embotits i salses.

• Usades per aromatitzar tes i licors.

Beneficis per a la salut

Digestius: Ajuden a alleujar gasos, faciliten l'expulsió d'aquests i redueixen la inflor abdominal. També estimulen la gana i tenen propietats antiespasmòdiques que relaxen els músculs del tracte digestiu, alleujant còlics i malestar.

Antiinflamatoris: Tenen propietats que ajuden a reduir la inflamació al cos, beneficiant condicions com l'artritis.

Antioxidants: Riques en compostos antioxidants, ajuden a combatre el dany cel·lular causat pels radicals lliures, contribuint a la salut general ia l'envelliment saludable.

Respiratoris: Poden ajudar a alleujar símptomes d'infeccions respiratòries i millorar la salut pulmonar, actuant com un expectorant.

Antimicrobians: Posseeixen propietats que combaten certs microorganismes, ajudant a prevenir infeccions.

Sabor i aroma

• Té un sabor anisat i dolç, similar al de l'anís i la regalèssia.

Com es fa servir

• Culinari: Usades senceres o mòltes; torrar abans dutilitzar potència el seu sabor.

• Infusió: Per preparar una infusió, utilitza 1 a 2 culleradetes de llavors de fonoll per cada tassa d'aigua. Bull l'aigua, afegeix-hi les llavors, i deixa-ho reposar durant 5 a 10 minuts. Cola i consumeix per facilitar la digestió i millorar el benestar general.

• Oli Essencial: S'utilitza en aromateràpia i en productes de cura personal.