Millorana ecològica

La marduix és una herba aromàtica estretament relacionada amb l'orenga, coneguda pel seu sabor dolç i lleugerament picant. Aquesta espècie s'utilitza en diverses cuines, especialment a la mediterrània, per realçar el sabor dels plats, afegint-hi un toc subtil i fragant. La seva versatilitat la fa ideal per assaonar carns, sopes, amanides i salses.

Usos culinaris

• Carns: Ideal per assaonar carns com pollastre, porc i vedella, aportant un sabor delicat i fresc.

• Sopes i vins: Perfecta per enriquir sopes, guisats i vins, afegint un toc herbaci i suau.

• Salses: Utilitzada en salses, especialment les de tomàquet o basades en oli d'oliva, per donar un toc aromàtic sense sobrecarregar els sabors.

• Amanides: Empolvorada sobre amanides fresques, la marduix proporciona un toc de frescor, especialment en amanides de tomàquet o amb formatge.

• Pasta: Combinada amb pasta, la marduix ressalta els sabors sense perdre el seu caràcter delicat, especialment en salses lleugeres.

• Peix i marisc: Aporta un toc suau i fragant als plats de peix, marisc o en marinats.

• Verdures rostides: Ideal per assaonar vegetals rostits, com papes, carbassons o albergínies, millorant el seu sabor sense afegir un sabor massa fort.

• Pa i focaccia: S'utilitza en la preparació de pans i focaccies, aportant una aroma fresca i herbal.

Propietats i beneficis

• Antiinflamatòria: La marduix té propietats antiinflamatòries que poden ajudar a alleujar dolors musculars i articulars.

• Digestiva: Ajuda a millorar la digestió, alleujant problemes com la indigestió i els còlics estomacals.

• Antioxidant: Rica en antioxidants, la marduix ajuda a protegir el cos contra el dany cel·lular i l'envelliment prematur.

• Relaxant: Els seus compostos naturals tenen un efecte relaxant sobre el sistema nerviós, ajudant a reduir l'estrès i l'ansietat.

• Antibacterià: Posseeix propietats antibacterianes que ajuden a combatre infeccions i promouen la salut general.

• Estimulant del sistema immunològic: Gràcies al seu contingut de vitamines i minerals, la marduix recolza el sistema immunològic i ajuda a prevenir refredats i altres infeccions.

Usos medicinals

• Alleugeriment digestiu: La marduix s'utilitza en infusió per alleujar trastorns digestius com la indigestió o els còlics abdominals. Es recomana beure una tassa d'infusió de marduix després dels àpats per facilitar la digestió.

• Relaxació i reducció de l'estrès: Per reduir l'ansietat i l'estrès, es pot beure una infusió de marduix o utilitzar-la en banys relaxants.

• Reforç del sistema immunològic: La marduix pot prendre's en infusió per enfortir el sistema immunològic i prevenir refredats.

Informació nutricional (per 100 g)

• Calories: Aproximadament 271 kcal

• Proteïnes: 9,3 g

• Greixos: 10,5 g

• Greixos saturats: 2 g

• Carbohidrats: 60 g

• Sucres: 0,5 g

• Fibra: 42 g

• Aigua: 5 g

La marduix és una herba aromàtica que no només millora el sabor dels plats, sinó que també ofereix una sèrie de beneficis per a la salut. Des de la seva capacitat per alleujar problemes digestius fins a les seves propietats antioxidants i relaxants, la marduix és un ingredient valuós tant a la cuina com a la medicina tradicional.