Nou moscada en pols ecològica

La nou moscada en pols és una espècie aromàtica obtinguda de la llavor de l'arbre de la nou moscada. El seu sabor càlid, lleugerament dolç i picant la converteix en un ingredient molt apreciat a la cuina, tant en plats dolços com salats. A més de la seva versatilitat culinària, la nou moscada en pols té propietats medicinals que han estat aprofitades durant segles a diverses cultures.

Usos culinaris

• Postres: Essencial en l'elaboració de postres com pastissos, pastissos, cremes, crema, galetes i gelats, aportant un toc càlid i especiat.

• Salses i guisats: Perfecta per assaonar salses, guisats i sopes, especialment aquells a base de carn o verdures, afegint una profunditat de sabor.

• Begudes: S'utilitza en begudes calentes com el ponx d'ou, cafè, xocolata calenta o en licors com l'eggnog, per donar-los un toc aromàtic.

• Pasta i arrossos: Ideal per amanir plats de pasta, arròs, puré de papes o sopes cremoses, brindant una nota càlida que complementa bé els sabors.

• Carns: Es pot incorporar en marinats o empolvorar sobre carns com pollastre, porc o xai, per intensificar el seu sabor i afegir una capa extra de calidesa.

• Amanides: Usada amb moderació en vinagretes o sobre amanides de fruites com la pinya o el mànec, per a un toc especiat i exòtic.

Propietats i beneficis

• Propietats digestives: La nou moscada en pols és coneguda pels seus efectes carminatius, ajudant a alleujar la indigestió, els gasos i la inflor abdominal.

• Antiinflamatòria: Conté compostos naturals que tenen propietats antiinflamatòries, podent ajudar a reduir dolors musculars i articulars.

• Alleugeriment del dolor: Tradicionalment, la nou moscada s'utilitza per alleujar dolors lleus de cap i migranyes, gràcies a les seves propietats calmants.

• Antioxidant: Rica en antioxidants, combat els radicals lliures i ajuda a prevenir l'envelliment prematur de les cèl·lules.

• Millora la circulació: Ajuda a millorar la circulació sanguínia, cosa que pot tenir beneficis en la salut cardiovascular i en la salut de la pell.

• Propietats antibacterianes: El seu contingut en compostos antimicrobians ajuda a combatre infeccions, afavorint el benestar general.

Usos medicinals

• Alleujament de mals de cap: Tradicionalment s'ha usat per alleujar mals de cap o migranyes. Es pot barrejar amb aigua o oli i aplicar de forma tòpica a les temples per calmar el dolor.

• Relaxant natural: Gràcies a les seves propietats sedants, la nou moscada pot ajudar a reduir l'insomni i l'ansietat. Prendre una infusió amb un pessic de nou moscada en pols abans de dormir pot ajudar a relaxar-se.

• Alleugeriment de dolors musculars: La nou moscada té efectes analgèsics, i es pot utilitzar en compreses o com a ingredient en cremes casolanes per alleujar dolors musculars i articulars.

Informació nutricional (per 100 g)

• Calories: Aproximadament 525 kcal

• Proteïnes: 5,8 g

• Greixos: 36 g

• Greixos saturats: 2,5 g

• Carbohidrats: 49 g

• Sucres: 0,0 g

• Fibra: 20 g

• Aigua: 8 g

La nou moscada en pols és una espècie que, a més de realçar el sabor d'una varietat de plats, ofereix múltiples beneficis per a la salut. La seva capacitat per alleujar problemes digestius, reduir dolors i millorar la circulació la converteix en un ingredient valuós tant a la cuina com a la cura del benestar. Amb moderació, la nou moscada pot ser un aliat tant a la gastronomia com a la medicina natural.