Pebre blanc mòlt ecològic

La pebre blanc mòlt ecològic és una espècia suau i aromàtica, obtinguda de les baies madures de la planta Piper nigrum, que s'ha desposseït de la seva closca exterior i després es mol finament. garanteix un producte lliure de pesticides i productes químics, essent una opció més saludable i respectuosa amb el medi ambient.

Usos culinaris

• Salses i amaniments: És perfecta per assaonar salses blanques, amaniments per a amanides o salses de crema, on el seu sabor suau complementa els ingredients sense alterar-ne el color.

• Carns i aus: Ideal per a carns blanques com pollastre, gall dindi o porc, en marinats o com a toc final en plats cuinats, aportant un sabor delicat i fresc.

• Sopes i cremes: S'usa en sopes cremoses, com la de carbassa o coliflor, per afegir un toc lleuger de picant sense afectar la textura suau del plat.

• Verdures al vapor: Perfecta per amanir verdures al vapor o al forn, com ara bròquil, pastanagues o espàrrecs, ressaltant el seu sabor sense ser massa intensa.

• Amanides: Ideal per empolvorar sobre amanides de pasta, vegetals o fins i tot amanides de fruites, donant-los un toc suau i aromàtic.

• Mariscs: Afegeix una lleugera frescor a plats de marisc, com peixos a la graella o gambetes, sense eclipsar el seu sabor natural.

• Ous i truites: És excel·lent en ous remenats, omelets o truites, proporcionant un toc de sabor sense sobrecarregar el plat.

Propietats i beneficis

• Digestiva: El pebre blanc estimula la producció de sucs gàstrics, facilitant la digestió i alleujant la sensació de pesadesa després dels menjars.

• Antioxidant: Conté antioxidants que ajuden a neutralitzar els radicals lliures, protegint les cèl·lules i enfortint el sistema immunològic.

• Antiinflamatòria: Gràcies al seu contingut en compostos antiinflamatoris, pot ajudar a reduir la inflamació al cos i alleujar dolors musculars o articulars.

• Millora la circulació: Estimula el flux sanguini, afavorint una millor circulació i contribuint a la salut cardiovascular.

Informació nutricional (per 100 g)

• Calories: Aproximadament 255 kcal

• Proteïnes: 10 g

• Greixos: 3 g

• Greixos saturats: 0 g

• Carbohidrats: 64 g

• Sucres: 0 g

• Fibra: 26 g

• Vitamina C: 21 mg

• Calci: 44 mg

La pebre blanc mòlt ecològic és una excel·lent opció per realçar el sabor dels teus plats, des de carns fins a sopes i amanides. A més dels seus beneficis a la cuina, les seves propietats digestives, antioxidants i antiinflamatòries la converteixen en una espècia saludable i versàtil.