Pebre de Jamaica en gra ecològic

El pebre de Jamaica en gra ecològic és una espècie aromàtica amb un perfil de sabor càlid que recorda una barreja de canyella, clau, nou moscada i pebre negre. és molt versàtil, tant en plats dolços com salats, i s'utilitza per donar un toc especial a una gran varietat de receptes, a més de ser útil en begudes i còctels.

Usos culinaris

• En guisats i sopes: Enriquidora per a guisats, sopes i estofats. Aporta una calidesa que complementa perfectament les carns, pollastre o plats vegetarians.

• En carns i aus: Ideal per a adobs, marinats o empolvorada sobre carns vermelles, porc, pollastre o gall dindi. Combina molt bé amb plats rostits oa la graella.

• En plats d'arròs i llegums: Perfecte per afegir un toc especiat a arrossos, com l'arròs amb llet, o guisats de llegums, llenties i cigrons.

• En postres i rebosteria: Utilitza-la en galetes, bescuits, pastissos de poma o compotes, afegint un toc càlid i aromàtic als dolços. També és excel·lent en la barreja per a pastissos i pans especiats.

• En begudes i còctels: Afegeix una dimensió especiada a begudes calentes com te, cafè o ponx. També és un excel·lent ingredient per a còctels com el Gin Tonic, Moscow Mule o Antiga moda, on complementa els sabors cítrics i l'alcohol.

• En salses i amaniments: Perfecta per amaniments d'amanides, vinagretes, salses agredolces o per acompanyar plats com els tacs, hummus o salses per a carns.

• En conserves i adobats: S'utilitza en la preparació de confitats com cogombres, pastanagues, cebes o raves, impartint un sabor especiat i càlid a les conserves casolanes.

Beneficis i propietats

• Digestiva: Ajuda a alleujar problemes digestius com indigestió i gasos.

• Antiinflamatòria: Contribueix a reduir la inflamació i alleuja el dolor muscular o articular.

• Antioxidant: Les seves propietats antioxidants combaten els efectes de l'envelliment cel·lular i ajuden a enfortir el sistema immunològic.

• Circulatòria: Afavoreix la circulació sanguínia, ajudant a reduir la pressió arterial.

Usos medicinals

• Alleugeriment digestiu: Prepara una infusió de pebre triturat en aigua calenta per alleujar còlics, malestars estomacals o digestions pesades.

• Millora la circulació: Pren una infusió diària de pebre de Jamaica per estimular la circulació sanguínia i alleujar la sensació de cames fredes.

• Alleugeriment de dolors musculars: Barreja pebre triturada amb oli d'oliva o coco i aplica'l sobre els músculs adolorits per alleujar el dolor de forma natural.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 350 kcal

• Greixos: 15.1 g (dels quals 3.1 g són saturats)

• Carbohidrats: 68 g (dels quals 18.5 g són sucres)

• Fibra: 26,7 g

• Proteïnes: 6,1 g

• Minerals:

• Calci: 470 mg

• Magnesi: 250 mg

• Ferro: 9.6 mg

• Potassi: 1.6 g

El pebre de Jamaica en gra ecològic és una espècie de gran versatilitat, perfecta per a una àmplia varietat de plats i begudes. No només enriqueix el sabor de les teves receptes, sinó que també ofereix importants beneficis per a la salut, convertint-la en un ingredient ideal per als que busquen un toc únic i natural a la cuina.