Pebre verd en gra ecològic

El pebre verd en gra ecològic és una espècie fresca i aromàtica que prové dels mateixos fruits que el pebre negre, però es cull abans de madurar completament. Té un sabor menys picant i més suau, amb notes herbàcies i lleugerament afruitades. Com que és ecològica, es cultiva sense l'ús de pesticides ni productes químics, cosa que garanteix una opció més saludable i respectuosa amb el medi ambient. És ideal per a aquells que busquen un pebre menys intens però igualment deliciosa per donar sabor als seus plats.

Usos culinaris

• En salses i amaniments: El pebre verd és ideal per preparar salses cremoses com la salsa verda, que acompanya perfectament carns blanques, peixos o plats a base de verdures. També es pot utilitzar en vinagretes i amaniments lleugers.

• En plats de carn: És excel·lent per assaonar carns com a vedella, porc o pollastre. El seu sabor suau i fresc complementa bé plats com filets, rostits o estofats.

• En peix i marisc: El pebre verd realça els sabors de peix i marisc, aportant un toc suau però especiat que no emmascara el sabor natural dels ingredients.

• En sopes i guisats: Afegeix un toc fresc a sopes, cremes i guisats, especialment aquells amb base de pollastre o verdures.

• En plats vegetarians: És perfecta per assaonar plats vegetarians com amanides, quiches, sopes de verdures o pastissos de llegums.

• En plats d´arròs i pasta: Pots incorporar pebre verd en guisats d'arròs o plats de pasta, aportant una lleugera frescor que equilibra sabors més rics i cremosos.

• En còctels i begudes: Es pot utilitzar per donar un toc especial a còctels com el Gin Tonic o el Mojito, on el seu sabor fresc i lleuger afegeix una nota especiada sense ser aclaparadora.

• Com a decoració: Gràcies al seu color vibrant, el pebre verd és excel·lent per decorar plats, especialment aquells que se serveixen freds, com amanides, carpaccios o ceviches.

Beneficis i propietats

• Propietats antioxidants: El pebre verd conté antioxidants que ajuden a combatre el dany cel·lular i l'envelliment prematur.

• Propietats digestives: Com altres pebres, afavoreix la digestió i pot alleujar el malestar estomacal, promovent la producció de sucs gàstrics.

• Antiinflamatòria: Els seus compostos actius poden ajudar a reduir la inflamació, proporcionant alleugeriment en casos d'artritis o dolors musculars.

• Estimula el metabolisme: El pebre verd pot ajudar a accelerar el metabolisme, contribuint al procés de crema de greixos i facilitant la digestió.

• Propietats antimicrobianes: Té efectes antimicrobians, la qual cosa pot ajudar a combatre infeccions i promoure la salut intestinal.

Usos medicinals

• Millora la digestió: Per alleujar la indigestió o el malestar estomacal, pots preparar una infusió amb unes poques baies de pebre verd picades. Beu una tassa després dels àpats per promoure una digestió més eficient.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 251 kcal

• Greixos: 5.4 g (dels quals 1.2 g són saturats)

• Carbohidrats: 64 g (dels quals 0.9 g són sucres)

• Fibra: 26 g

• Proteïnes: 6 g

• Minerals:

• Calci: 164 mg

• Magnesi: 175 mg

• Ferro: 11 mg

• Potassi: 1.5 g

El pebre verd en gra ecològic és una espècie versàtil que, a més d'enriquir plats amb el seu sabor fresc i suau, ofereix nombrosos beneficis per a la salut. Ideal per a aquells que busquen una opció natural per condimentar carns, peixos, sopes o amanides, el pebre verd ecològic és una excel·lent opció per gaudir d'un sabor lleuger i saludable.