Quinoa blanca (Quinoa Real) ecològica

La Quinoa Blanca Ecològica, també coneguda com Quinoa Reial Ecològica, és un pseudocereal originari dels Andes, reconegut pel seu alt valor nutricional i la seva versatilitat a la cuina. Aquest superaliment és ideal per als que busquen alternatives sense gluten i riques en proteïnes. Cultivada de forma ecològica, sense l'ús de pesticides ni fertilitzants químics, la quinoa és una opció saludable i respectuosa amb el medi ambient.

Característiques

• Lliure de gluten: La quinoa blanca és lliure de gluten, cosa que la converteix en opcions perfectes per als que segueixen dietes sense gluten. Com que és un producte a granel, es recomana que les persones celíaques no l'adquireixin a causa del risc de contaminació creuada durant l'emmagatzematge i maneig.

• Alt contingut proteic: La Quinoa Real és una excel·lent font de proteïnes vegetals completes, cosa que significa que contenen tots els aminoàcids essencials per al cos humà.

• Rica en fibra: Ambdues varietats són riques en fibra, la qual cosa ajuda a regular el sistema digestiu i afavoreix la sacietat, contribuint a una dieta equilibrada.

• Minerals i antioxidants: La quinoa és una bona font de magnesi, ferro, manganès i vitamina B, tots fonamentals per mantenir una bona salut òssia, millorar el rendiment físic i enfortir el sistema immunològic.

• Baix índex glucèmic: Gràcies al seu baix índex glucèmic, la Quinoa Blanca Ecològica són perfectes per mantenir nivells de sucre a la sang estables.

Usos culinaris

La quinoa blanca és molt versàtil a la cuina i es pot utilitzar en una àmplia varietat de plats. Alguns exemples inclouen:

• Com a acompanyant: Cuina la quinoa i utilitza-la com a acompanyament en lloc d'arròs o couscous. Pots servir-la amb vegetals, carns, peix o fins i tot amb un toc de salsa per afegir-hi més sabor.

• Amanides fredes: La quinoa cuita és perfecta per a amanides fredes. Combina amb ingredients com tomàquet, cogombre, alvocat, olives, herbes fresques, fruits secs, o formatges per a un plat refrescant i ple de nutrients.

• Amanides calentes: La quinoa també és ideal per a amanides calentes. Pots barrejar-la amb vegetals rostits, tofu, hummus o amaniments calents per a un plat reconfortant, lleuger i nutritiu.

• Sopes i guisats: Afegeix quinoa a sopes i guisats, on absorbeix els sabors del brou, convertint-se en una opció nutritiva que enriqueix aquests plats.

• Rebosteria: Utilitza quinoa mòlta com a farina per fer pans, galetes o pastissos sense gluten. També pots afegir-la a batuts o smoothies per incrementar-ne el valor proteic i nutricional.

• Esmorzars: Cuina la quinoa com si fos civada, afegint llet, mel, fruites o fruita seca per a un esmorzar deliciós i ple d'energia. També podeu preparar porridge de quinoa amb un toc de canyella o vainilla per a un esmorzar reconfortant.

Preparació de la quinoa

Cuinar la quinoa és molt fàcil. Aquí t'expliquem com fer-ho:

1. Rentar la quinoa: Encara que la quinoa es ven prerentada, és recomanable esbandir-la sota aigua freda per eliminar qualsevol residu de saponines, que li poden donar un sabor amarg.

2. Cocció: Per cuinar-la, utilitza una proporció de 1 part de quinoa per 2 parts d'aigua o brou. Porta a ebullició, després redueix el foc i cuina-ho a foc lent durant uns 12-15 minuts, fins que la quinoa estigui tendra i l'aigua s'hagi absorbit.

3. Repòs: Després de cuinar-la, deixa reposar la quinoa tapada durant uns 5 minuts perquè acabi d'absorbir qualsevol excés de líquid. Després, esponja amb una forquilla.

4. Ús: La quinoa cuita està llesta per ser utilitzada en una varietat de plats com a acompanyant, en amanides, sopes o fins i tot en preparacions dolces.

Informació nutricional (per 100 g)

• Energia: 368 kcal

• Greixos: 6.1 g (de les quals 0.7 g són saturades)

• Carbohidrats: 64 g (dels quals 0.9 g són sucres)

• Fibra: 7 g

• Proteïnes: 14 g

• Minerals:

• Magnesi: 197 mg

• Ferro: 4,6 mg

• Manganès: 1,0 mg

• Partit: 282 mg

La Quinoa Blanca Ecològica és una excel·lent opció per als que busquen un aliment nutritiu, saludable i lliure de gluten (amb les precaucions necessàries per a les persones celíaques). El seu alt contingut de proteïnes, fibra, minerals essencials i antioxidants el converteix en un superaliment perfecte per a qualsevol tipus de dieta.

Afegeix quinoa als teus plats i gaudeix dels seus beneficis a cada àpat.