Almendra común pelada y cruda

La almendra común pelada y cruda es un fruto seco de sabor suave y ligeramente dulce, conocido por su textura crujiente y su versatilidad en la cocina. Al estar cruda y pelada, conserva todas sus propiedades nutritivas intactas, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación saludable y balanceada. Es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, fibra y una variedad de nutrientes esenciales que apoyan la salud en general.

Beneficios y propiedades

• Grasas saludables: Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón al ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y mejorar el perfil lipídico.

• Ricas en antioxidantes: Su alto contenido de vitamina E, un potente antioxidante, protege las células contra el daño de los radicales libres, lo que favorece la salud de la piel y previene el envejecimiento prematuro.

• Fuente de proteínas vegetales: Las almendras crudas son una excelente fuente de proteínas, ideales para la reparación y el crecimiento muscular, así como para mantener una buena salud general.

• Fibra dietética: Estas almendras son ricas en fibra, lo que favorece la digestión, regula el tránsito intestinal y contribuye a mantener una sensación de saciedad durante más tiempo.

• Minerales esenciales: Las almendras son una buena fuente de minerales como magnesio, fósforo y calcio, importantes para la salud ósea, la función muscular y el equilibrio del sistema nervioso.

• Control de azúcar en sangre: Gracias a su bajo índice glucémico, las almendras ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que las convierte en una opción adecuada para personas con diabetes o que buscan prevenirla.

Usos culinarios

• Como snack saludable: Las almendras peladas y crudas son perfectas para disfrutar solas como un snack entre horas. Su sabor suave y textura crujiente las hacen deliciosas para picar.

• En repostería: Puedes incorporarlas en la elaboración de galletas, pasteles, bizcochos, tartas o granola casera, donde su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente complementan perfectamente los dulces.

• En ensaladas: Agrega almendras crudas a ensaladas para un toque crujiente y nutritivo. Combina especialmente bien con ensaladas de frutas, verduras de hoja verde, queso de cabra y vinagretas ligeras.

• En batidos y smoothies: Incorpora almendras a tus batidos para un extra de proteínas y grasas saludables. Son perfectas en combinaciones con frutas como plátano, frutos rojos, o incluso con cacao y leche vegetal.

• En platos salados: Utiliza las almendras como ingrediente en platos salados, como en salsas para curry, o en platos de arroz o couscous. También puedes agregar almendras troceadas a guisos o acompañamientos de carnes.

• Leche de almendra casera: Las almendras crudas se pueden usar para hacer leche de almendra casera, un sustituto vegetal ideal para quienes buscan evitar los lácteos. Solo basta con remojar las almendras y licuarlas con agua, filtrando el líquido resultante.

Preparación

• Consumir crudas: Las almendras peladas y crudas son perfectas para comer directamente como snack saludable y nutritivo.

• Tostado en sartén: Si prefieres un sabor más profundo, puedes tostar las almendras ligeramente en una sartén a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, moviéndolas constantemente para evitar que se quemen.

• Leche de almendra casera: Para hacer leche de almendra, remoja las almendras en agua durante la noche, luego licúalas con agua fresca y cuela para obtener una bebida suave y nutritiva.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 576 kcal

• Grasas: 49.9 g (de las cuales 3.7 g son saturadas)

• Carbohidratos: 21.6 g (de los cuales 3.9 g son azúcares)

• Fibra: 12.5 g

• Proteínas: 21.2 g

• Minerales:

• Magnesio: 268 mg

• Fósforo: 474 mg

• Calcio: 264 mg

• Potasio: 705 mg

• Vitamina E: 25.6 mg

Disfruta de los beneficios de las almendras peladas y crudas

Las almendras peladas y crudas son un superalimento cargado de grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantes. Su sabor suave y versátil las convierte en un ingrediente perfecto para una variedad de recetas, desde snacks hasta batidos y postres, mientras que sus propiedades para la salud apoyan el bienestar general, la salud cardiovascular y el control del azúcar en sangre.

¡Incorpora las almendras crudas en tu dieta y disfruta de sus múltiples beneficios nutricionales!