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Arroz carnaroli ecológico (especial risottos)

Arroz carnaroli ecológico (especial risottos)

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Granel

El arroz Carnaroli ecológico es una variedad de grano largo, ideal para la elaboración de risottos y otros platos que requieren una textura cremosa y suelta. Este arroz es cultivado de manera ecológica, asegurando un producto libre de pesticidas y fertilizantes químicos. Su grano es más grande que otras variedades, lo que le permite absorber líquidos de manera eficiente sin perder su forma, lo que lo convierte en una excelente opción para platos como el risotto.

 

Usos Culinarios

El arroz Carnaroli ecológico es especialmente versátil, y se utiliza en una variedad de platos, entre los que destacan:

Risottos: Perfecto para risottos cremosos y suaves, absorbiendo el caldo mientras mantiene su forma.

Arroz caldoso: Ideal para preparar arroces caldosos, como arroz con mariscos o arroz a la cazuela.

Arroces al horno: Gracias a su firmeza, es perfecto para arroces al horno donde se requiere que el grano no se rompa.

Paellas y arroces tradicionales: Aunque es más común en risotto, también puede utilizarse en paellas o arroces secos, manteniendo su textura.

Sopas y guisos: Ideal para ser añadido en sopas, guisos y platos de cuchara por su capacidad de absorción de líquidos.


Beneficios y Propiedades

Textura cremosa: Su alto contenido de almidón permite que el arroz se vuelva cremoso al absorber los líquidos, lo que lo hace ideal para risottos.

Producto ecológico: Cultivado sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, lo que asegura un arroz libre de productos químicos y más respetuoso con el medio ambiente.

Sin gluten: Es un alimento naturalmente libre de gluten, apto para personas con intolerancia al gluten (aunque las personas celíacas deben tener precaución al comprarlo a granel debido a la posible contaminación cruzada).

Rico en carbohidratos complejos: El arroz Carnaroli es una excelente fuente de energía de liberación lenta, ideal para mantener la saciedad durante más tiempo.


Cocción

La cocción del arroz Carnaroli ecológico es fácil, pero requiere algo de atención para conseguir el punto perfecto:

1. Lavar el arroz: Aunque no es estrictamente necesario, puedes enjuagar el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.

2. Proporción de agua: Para risotto, utiliza una proporción de 1 taza de arroz por 3 tazas de caldo (puede ser caldo de verduras, pollo, carne, etc.).

3. Cocción: Cocina a fuego medio, agregando el caldo gradualmente y removiendo constantemente durante unos 18-20 minutos. El arroz debe absorber todo el líquido mientras se mantiene al dente.

4. Reposo: Una vez cocido, deja reposar unos minutos antes de servir para que el arroz termine de liberar su almidón y logre una textura más cremosa.


Información Nutricional (por 100g)

Energía: 1460 kJ / 345 kcal

Grasas: 1,0 g (de las cuales saturadas: 0,2 g)

Carbohidratos: 74 g (de los cuales azúcares: 0 g)

Proteínas: 7,0 g

Fibra: 3,0 g

Sodio: 0 mg

Calcio: 20 mg

Hierro: 1,1 mg


Conservación

Al ser un producto a granel, es importante almacenar el arroz Carnaroli ecológico en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado. Esto evitará que se absorba humedad y se pierda frescura. Además, conservarlo en un recipiente bien sellado protegerá su calidad durante más tiempo.


¡Descubre el arroz Carnaroli ecológico y transforma tus platos en deliciosas obras maestras culinarias! Su versatilidad, cremosidad y sabor único lo convierten en la opción ideal para todo tipo de arroces. ¡No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de la calidad de un arroz ecológico y lleno de sabor!

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