Arroz blanco ecológico

El arroz blanco ecológico del Delta de l’Ebre es un producto de calidad excepcional, cultivado en los fértiles campos de Tarragona bajo prácticas agrícolas ecológicas. Su grano largo, suelto y perfectamente cocido, lo convierten en la opción ideal para todo tipo de platos tradicionales, desde una clásica paella hasta sopas y ensaladas frescas.

Usos Culinarios

Gracias a su textura suelta y esponjosa, el arroz blanco ecológico es perfecto para una gran variedad de preparaciones. Algunos de los usos recomendados son:

• Paella: El arroz blanco es uno de los ingredientes esenciales para una auténtica paella, absorbiendo todos los sabores del caldo y las especias.

• Platos caldosos: Ideal para sopas y guisos, donde puede absorber los sabores del caldo y añadir consistencia sin perder su forma.

• Ensaladas frías: Su textura esponjosa y ligera hace de este arroz una base excelente para ensaladas frías, como la ensalada de arroz con vegetales frescos y aderezos ligeros.

• Arroz con leche: Perfecto para este postre tradicional, el arroz blanco absorbe perfectamente la leche, dando como resultado una textura cremosa.

• Acompañamiento: Combina perfectamente con una variedad de platos, desde carnes y pescados hasta vegetales, complementando perfectamente los sabores del plato principal.

• Risottos: Aunque es un arroz más comúnmente asociado con paellas y platos caldosos, también puedes utilizarlo para preparar un delicioso risotto. Su textura suelta permite que absorba perfectamente los líquidos, logrando una cremosidad ideal.

• Arroz para sushi o poke bowls: Aunque no es el tipo tradicional de arroz para sushi, su textura ligeramente pegajosa lo hace adecuado para platos como poke bowls o sushi casero, combinando con vegetales frescos y proteínas como aguacate o pescado.

• Arroz para sopas y cremas: Agrega arroz cocido a tus sopas o cremas para aportar cuerpo y consistencia a los caldos. Su capacidad de absorber los sabores lo convierte en el complemento perfecto.

• Barras de cereales caseras: Utiliza el arroz cocido como base para hacer barras de cereales caseras, combinadas con frutas secas, frutos secos y miel para un desayuno o snack energético.

• Tortas de arroz: Usa el arroz cocido como ingrediente principal para hacer tortas o empanadas, agregando huevos, especias y hierbas al gusto.

• Ensaladas templadas: Mezcla arroz cocido con una variedad de vegetales salteados y aliños a tu gusto, para crear ensaladas templadas llenas de sabor y frescura.

• En acompañamientos de carnes y pescados: Sirve el arroz como acompañamiento en platos de carne o pescado, dándole un toque suave y equilibrado al sabor de la proteína principal.

• Galletas de arroz: Puedes incorporar arroz cocido en la masa de galletas, dándole una textura diferente y un toque crujiente.

Beneficios y Propiedades

• Ecológico: Cultivado sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, lo que garantiza un producto libre de químicos.

• Alto contenido en fibra: Ayuda a mejorar la digestión y promueve un tránsito intestinal saludable.

• Fuente de energía: Gracias a sus carbohidratos complejos, proporciona energía sostenida, ideal para acompañar tus comidas y mantener un alto nivel de actividad durante el día.

• Bajo índice glucémico: Ideal para quienes siguen una dieta baja en azúcares, ya que su liberación de energía es gradual, evitando picos de glucosa en sangre.

Información Nutricional (por 100 g)

• Energía: 1460 kJ / 345 kcal

• Grasas: 1 g (de las cuales saturadas: 0.2 g)

• Carbohidratos: 72 g (de los cuales azúcares: 0.4 g)

• Fibra: 3.4 g

• Proteínas: 7 g

• Sodio: 0.01 g

Cocción

1. Enjuagar el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.

2. Cocinar en agua hirviendo (3 partes de agua por 1 parte de arroz) durante 12-15 minutos.

3. Escurrir el arroz, tapar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

4. El arroz quedará suelto y esponjoso, listo para acompañar tus platos.

Conservación

Para garantizar su frescura y conservar todas sus propiedades, se recomienda almacenar el arroz en un lugar fresco, seco y oscuro, en un envase hermético. Si lo compras a granel, asegúrate de cerrarlo bien y consumirlo dentro de un tiempo razonable.

El arroz blanco ecológico del Delta de l’Ebre es ideal para aquellos que buscan un producto saludable, versátil y de calidad para sus recetas. Su sabor suave y textura perfecta harán que todos tus platos brillen.