Ceps en polvo (boletus edulis) ecológico

El ceps en polvo ecológico es un ingrediente gourmet que captura la esencia de los hongos silvestres, conocidos por su sabor terroso y profundo. Los ceps, también conocidos como boletus edulis, son una de las variedades de setas más apreciadas por su intensidad y su capacidad para enriquecer cualquier receta. Este polvo, que se obtiene a partir de ceps secos ecológicos, ofrece una manera conveniente y práctica de añadir un toque sofisticado a tus platos.

Usos culinarios

• Salsas y cremas: El ceps en polvo es perfecto para enriquecer salsas y cremas, especialmente aquellas que acompañan platos de pasta, carnes rojas, aves o pescados. Su sabor profundo y aromático eleva cualquier salsa de champiñones o cremas de verduras.

• Arroces y risottos: Ideal para risottos y arroces, añadiendo una capa extra de sabor terroso y un toque de umami que transforma el plato en una experiencia gourmet.

• Galletas y panes: Se puede incorporar en masas de pan, focaccias o incluso galletas saladas para crear un toque único de sabor a hongos.

• Sopas y guisos: Perfecto para enriquecer sopas, caldos y guisos. Su sabor intenso resalta en platos como el consomé de setas o estofados de carne.

• Condimento para carnes: Espolvorea el polvo de ceps sobre carnes asadas, a la parrilla o en cazuelas para darles un sabor profundo y sofisticado.

• Ensaladas calientes y frías: Añade una pizca de ceps en polvo a ensaladas de quinoa, arroz o pastas frías para proporcionar un toque de sabor natural.

• En guisos de legumbres: El ceps en polvo es ideal para dar profundidad de sabor a guisos de legumbres como lentejas o garbanzos.

• En productos horneados: Incorpóralo en la preparación de galletas saladas, focaccias o panes artesanales para aportar un sabor único a setas.

• En tortillas o quiches: El ceps en polvo puede agregarse a tortillas o quiches, dándoles un toque gourmet y sabroso, ideal para un almuerzo o cena ligera.

• En cremas de patata o calabaza: Aporta un sabor terroso y un toque elegante a sopas y cremas de vegetales, especialmente en combinaciones como patata, calabaza o zanahoria.

Beneficios y propiedades

• Fuente de antioxidantes: Los ceps son ricos en antioxidantes, como la vitamina C, que ayudan a proteger las células del daño de los radicales libres, favoreciendo una piel más saludable y un envejecimiento más lento.

• Propiedades antiinflamatorias: Gracias a su composición, los ceps tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

• Refuerzan el sistema inmunológico: Los hongos, en general, son conocidos por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico debido a su alto contenido en beta-glucanos.

• Bajos en calorías y grasas: Los ceps son una opción excelente para quienes buscan mantener una dieta equilibrada, ya que son bajos en calorías y grasas, pero ricos en nutrientes esenciales.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 350 kcal

• Grasas: 1 g (de las cuales 0.2 g son saturadas)

• Carbohidratos: 68 g (de los cuales 9 g son azúcares)

• Fibra: 24 g

• Proteínas: 23 g

• Minerales:

• Calcio: 3 mg

• Hierro: 3.5 mg

• Magnesio: 120 mg

• Potasio: 650 mg

¡Añade ceps en polvo a tu cocina!

El ceps en polvo ecológico es la opción perfecta para quienes buscan dar un toque sofisticado y lleno de sabor a sus platos. Ya sea en un risotto, una crema o como condimento en carnes o sopas, su sabor profundo y sus beneficios para la salud lo convierten en un ingrediente indispensable en tu cocina. Además, su formato en polvo es muy práctico para agregar el sabor de los ceps sin complicaciones.

Transforma tus platos con el sabor único de los ceps en polvo ecológico y disfruta de una cocina gourmet en casa.