Cardamomo en grano ecológico

El cardamomo en grano ecológico es una especia aromática y exótica, conocida por su sabor dulce, ligeramente picante y su fragancia intensa. Cultivado de manera ecológica, sin el uso de pesticidas ni químicos, el cardamomo ofrece una opción saludable y natural, tanto para la cocina como para su uso medicinal.

Usos culinarios

• En postres y repostería: El cardamomo es muy utilizado en la preparación de dulces y postres, como galletas, pasteles, helados o arroz con leche, aportando un sabor cálido y exótico.

• En bebidas: Ideal para infusionar en tés, cafés o preparar el tradicional “chai” (té especiado indio), donde su sabor combina perfectamente con la canela, el clavo y el jengibre.

• En gintonics y cócteles: El cardamomo se ha vuelto muy popular en la elaboración de cócteles, especialmente en gintonics, donde se utiliza para dar un toque especiado y refrescante. También se puede agregar a cócteles como el mojito o el gin fizz para un toque único.

• En platos salados: Se utiliza en curry, guisos de carne, pollo o pescados, especialmente en la cocina india y del Medio Oriente, para dar un toque especiado y aromático.

• En arroz y cereales: Se puede agregar a arroces o en preparaciones de cereales, como el tradicional “arroz pilaf”, para darle una fragancia especial.

• En panes y masas: Utilizado en la elaboración de panes, especialmente en recetas de pan de especias o panes integrales, para darles un toque cálido y perfumado.

• En mermeladas y conservas: El cardamomo también puede ser usado en la elaboración de mermeladas, compotas y conservas, aportando un toque delicado y fragante.

Beneficios y propiedades

• Digestivo: El cardamomo es conocido por sus propiedades carminativas, ayudando a aliviar la indigestión, el mal aliento, la acidez y la hinchazón abdominal.

• Antiinflamatorio: Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando dolores musculares o articulares.

• Estimula la circulación: Se cree que el cardamomo puede mejorar la circulación sanguínea y la salud cardiovascular, ayudando a reducir la presión arterial.

• Antioxidante: El cardamomo es rico en antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro.

• Propiedades antimicrobianas: El cardamomo tiene un efecto antibacteriano y antifúngico que puede ayudar a combatir infecciones y mejorar la salud bucal.

• Mejora la respiración: Ayuda a aliviar la tos, los resfriados y otras afecciones respiratorias, actuando como un descongestionante natural.

• Promueve la salud mental: Se cree que el cardamomo tiene propiedades que ayudan a aliviar el estrés y la ansiedad, promoviendo una sensación de bienestar.

Usos medicinales

• Alivio digestivo: Prepara una infusión de cardamomo con agua caliente para aliviar indigestiones, náuseas o malestar estomacal.

• Alivio respiratorio: El té de cardamomo puede ayudar a descongestionar las vías respiratorias y aliviar la tos o los resfriados.

• Mejora del ánimo: El cardamomo tiene efectos positivos sobre el estado de ánimo. Su aroma y sabor pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

• Alivio de mal aliento: El cardamomo es tradicionalmente utilizado para refrescar el aliento y combatir las bacterias bucales. Masticar unas semillas de cardamomo o hacer gárgaras con su infusión puede ser útil.

• Estimulación de la circulación: El cardamomo también se utiliza para mejorar la circulación sanguínea. Puedes tomarlo como té o añadirlo a tu dieta diaria para potenciar la salud cardiovascular.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 311 kcal

• Grasas: 6.7 g (de las cuales 0.2 g son saturadas)

• Carbohidratos: 68.5 g (de los cuales 38 g son azúcares)

• Fibra: 28 g

• Proteínas: 10 g

• Minerales:

• Magnesio: 229 mg

• Calcio: 383 mg

• Potasio: 1115 mg

• Vitamina C: 15 mg

• Vitamina A: 2 µg

El cardamomo ecológico en grano es una especia versátil que no solo realza el sabor de tus platos y bebidas, sino que también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Su capacidad para mejorar la digestión, aliviar la tos y fortalecer el sistema inmunológico lo convierte en un ingrediente ideal tanto en la cocina como en remedios caseros. ¡Haz del cardamomo una parte esencial de tu dieta y disfruta de sus múltiples ventajas!