Centeno harina ecológica

La harina de centeno ecológica es una excelente opción para quienes buscan incorporar un sabor más profundo y una textura más densa en sus panes y productos horneados. Hecha con centeno de cultivo ecológico, esta harina se muele con un proceso tradicional en la Harinera La Segarra, en Maldà, utilizando el método de molienda a la piedra. Esto garantiza una harina de alta calidad, con un sabor auténtico que mejora las preparaciones de panadería, pastelería y más.

Usos Culinarios

La harina de centeno es perfecta para recetas tradicionales y artesanales. Algunos de sus principales usos incluyen:

• Pan de centeno: Ideal para hacer panes de centeno con una miga densa y un sabor único. Perfecta para panes de levadura o panes de masa madre.

• Panes rústicos: Combinada con harina de trigo o harina integral, proporciona una textura densa y húmeda, característica de los panes rústicos.

• Bollos y panecillos: Puede ser utilizada para hacer bollos y panecillos, aportando un sabor delicioso y un toque especial a tus recetas.

• Galletas y bizcochos: También se utiliza en repostería, proporcionando una miga más compacta en galletas, bizcochos y pasteles.

• Pan de molde: Da un excelente resultado en pan de molde, con un toque de sabor más complejo.

• Tortillas: Ideal para hacer tortillas de pan o crepes, especialmente para acompañar platos tradicionales.

Beneficios y Propiedades

• Proceso de molienda a la piedra: Este método tradicional conserva todos los nutrientes del grano, lo que mejora el sabor y la calidad de la harina.

• Producto ecológico: El centeno utilizado para esta harina proviene de cultivos ecológicos, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, garantizando un producto natural y saludable.

• Rico en fibra: El centeno es conocido por su alto contenido en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para mejorar la digestión y mantener una dieta equilibrada.

• Sabor profundo y auténtico: El centeno proporciona un sabor robusto, ligeramente ácido, que es ideal para panes y repostería.

Información Nutricional (por 100 g)

• Energía: 1.420 kJ / 340 kcal

• Grasas: 1,9 g (de las cuales saturadas: 0,3 g)

• Carbohidratos: 66 g (de los cuales azúcares: 0,9 g)

• Proteínas: 8 g

• Fibra: 12 g

• Sodio: 0,01 g

Características

• Extracción: 65%

Conservación

Al ser un producto a granel, se recomienda almacenar la harina de centeno ecológica en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado, para evitar la absorción de humedad y preservar su frescura. Evitar la exposición directa a la luz solar para mantener su calidad.

¡Descubre la calidad de la harina de centeno ecológica y lleva tus panes y recetas al siguiente nivel! Esta harina, elaborada con centeno ecológico de proximidad, te ofrecerá panes con un sabor profundo y una textura inconfundible. Con sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina, es la opción perfecta para quienes buscan recetas tradicionales y saludables. ¡Añádela a tu cocina y disfruta de la diferencia en cada bocado!