Cilantro en polvo eco ecológico

El cilantro en polvo ecológico es una especia aromática que proviene de las semillas secas de la planta de cilantro. Con un sabor fresco, ligeramente cítrico y especiado, esta especia se utiliza comúnmente en las cocinas de Medio Oriente, India y Latinoamérica. Su origen ecológico asegura que el cilantro ha sido cultivado sin el uso de pesticidas ni fertilizantes artificiales, lo que lo convierte en una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente.

Usos culinarios

• En guisos y sopas: El cilantro en polvo es perfecto para añadir a guisos, caldos y sopas, proporcionando un toque de frescura y especia que complementa tanto platos de carne como vegetarianos.

• En salsas y aderezos: Esta especia es ideal para preparar salsas como el tzatziki o aderezos para ensaladas, aportando un sabor herbal y ligeramente cítrico.

• En platos de curry: El cilantro en polvo es un ingrediente esencial en la preparación de currys y otras mezclas de especias como el garam masala.

• En platos de pescado y mariscos: Esta especia combina muy bien con el pescado, mariscos y ceviches, ya que su frescura realza el sabor natural de estos ingredientes.

• En salsas de tomate: El cilantro en polvo es una excelente opción para sazonar salsas de tomate, añadiendo un matiz especial y un toque refrescante.

• En guacamole y tacos: Un toque de cilantro en polvo en el guacamole o tacos le da un sabor más fresco y completo, que se integra perfectamente con otros ingredientes como el aguacate y la lima.

• En panadería: Utilízalo en panes, galletas y productos horneados de inspiración mediterránea o india para darles una dimensión extra de sabor.

• En platos de arroz y quinoa: Sazona el arroz, la quinoa o el cous cous con cilantro en polvo para darles un toque aromático y refrescante.

Beneficios y propiedades

• Antioxidantes: El cilantro es una excelente fuente de antioxidantes, que protegen al cuerpo de los daños causados por los radicales libres, favoreciendo la salud celular y combatiendo el envejecimiento prematuro.

• Propiedades digestivas: Esta especia tiene propiedades digestivas, aliviando problemas estomacales como la indigestión, el malestar gástrico o los gases.

• Antiinflamatorio natural: El cilantro tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y a prevenir enfermedades inflamatorias crónicas.

• Desintoxicante: Se cree que el cilantro tiene efectos desintoxicantes, ya que ayuda a eliminar toxinas del organismo, favoreciendo la salud del hígado y los riñones.

• Rico en vitaminas y minerales: El cilantro es rico en vitamina C, vitamina A y minerales como el potasio y el hierro, nutrientes esenciales para la salud general.

Usos medicinales

• Digestión: El cilantro en polvo puede ayudar a mejorar la digestión. Se recomienda preparar una infusión de cilantro (1 cucharadita en agua caliente) después de las comidas para aliviar los síntomas de indigestión y gases.

• Propiedades antiinflamatorias: El cilantro puede ser utilizado para aliviar el dolor y la inflamación en condiciones como la artritis. Consumir infusiones de cilantro o incorporarlo a la dieta puede ayudar a reducir los efectos de la inflamación crónica.

• Desintoxicación: El cilantro es conocido por sus propiedades desintoxicantes. Puede ayudar a eliminar metales pesados del cuerpo, como el mercurio y el plomo, promoviendo una mejor función renal y hepática. Se puede preparar una infusión o agregar a los batidos para favorecer este proceso.

• Alivio de los cólicos menstruales: Se cree que el cilantro tiene efectos calmantes que pueden ayudar a aliviar los dolores menstruales. Para ello, se recomienda una infusión de cilantro con un poco de miel.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 298 kcal

• Grasas: 12 g (de las cuales 1 g son saturadas)

• Carbohidratos: 55 g (de los cuales 3 g son azúcares)

• Fibra: 41 g

• Proteínas: 12 g

• Minerales:

• Hierro: 5 mg

• Calcio: 670 mg

• Magnesio: 200 mg

• Potasio: 1260 mg

El cilantro en polvo ecológico es una especia de gran versatilidad, que aporta frescura y un sabor único a todo tipo de platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y salsas. Además, sus propiedades antioxidantes, digestivas y antiinflamatorias lo convierten en una excelente opción para cuidar tu salud mientras disfrutas de su delicioso sabor.

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