Espelta harina ecológica

La harina de espelta ecológica es un producto de excelente calidad, ideal para una gran variedad de preparaciones de panadería y repostería. Esta harina se elabora con espelta de proximidad, cultivada de manera ecológica, y se muele en la tradicional Harinera La Segarra, en Maldà. Gracias a su proceso de molienda a la piedra, esta harina conserva todas las propiedades nutricionales del grano y ofrece un sabor suave y ligeramente dulce, con una textura única. Es la opción perfecta para quienes buscan ingredientes naturales, ecológicos y de proximidad para sus recetas.

Usos Culinarios

Gracias a su versatilidad, la harina de espelta ecológica es ideal tanto para panadería como para repostería. Algunos de los usos recomendados son:

• Pan casero: Ideal para panes de espelta con una miga densa y sabrosa.

• Galletas: Perfecta para hacer galletas crujientes con un toque único.

• Bollos y panecillos: Consigue bollos y panecillos ligeros y esponjosos.

• Tartas y bizcochos: Ideal para tartas y bizcochos suaves y esponjosos.

• Pan de molde: Perfecta para crear pan de molde con una miga tierna y deliciosa.

• Masas fermentadas: Usada para panes y pizzas de larga fermentación, logrando una miga ligera y aireada.

• Repostería: Perfecta para cualquier receta de repostería que requiera una textura suave y esponjosa.

Beneficios y Propiedades

• Fuente de fibra: La espelta es rica en fibra, lo que favorece la digestión y mejora el bienestar intestinal.

• Producto ecológico: Libre de pesticidas y aditivos, garantizando una opción saludable y respetuosa con el medio ambiente.

• Grano de proximidad: El grano de espelta utilizado proviene de cultivos cercanos, apoyando la producción local y reduciendo la huella ambiental.

• Baja en gluten: La espelta contiene gluten, pero en menor cantidad que el trigo común, lo que la hace una opción más digestible para quienes buscan reducir su ingesta de gluten.

Información Nutricional (por 100 g)

• Energía: 1340 kJ / 318 kcal

• Grasas: 1.8 g (de las cuales saturadas: 0.3 g)

• Carbohidratos: 63.1 g (de los cuales azúcares: 1.5 g)

• Fibra: 9.5 g

• Proteínas: 14.5 g

• Sodio: 0.01 g

Características

• Tipo T65

• Porcentaje de extracción del 75%

• Grano ecológico y de proximidad

Conservación

Al ser un producto a granel, se recomienda mantener la harina en un lugar fresco, seco y herméticamente cerrado para preservar su frescura y evitar la absorción de humedad.

¡Descubre el sabor rústico y nutritivo de la harina de espelta ecológica! Hecha con espelta de proximidad cultivada localmente y molida a la piedra en la tradicional Harinera La Segarra, esta harina te permitirá disfrutar de panes y recetas caseras con todo el sabor y los beneficios de un grano ancestral, de cultivo ecológico y respetuoso con el medio ambiente.