Garam Masala ecológico

El garam masala es una mezcla de especias tradicionalmente utilizada en la cocina india, que incluye canela, comino, cilantro, cardamomo, clavo y pimienta negra. Su sabor cálido, picante y ligeramente dulce lo convierte en un ingrediente versátil para una variedad de platos. Además de sus aplicaciones en la cocina salada, es excelente para enriquecer postres, ofreciendo un toque exótico y cálido.

Usos culinarios

• En guisos y currys: Ideal para aromatizar platos de curry, guisos, sopas y estofados.

• En carnes y vegetales: Perfecto para marinar carnes, pescados o verduras asadas.

• En arroz y cereales: Añádelo a arroces, cous cous o quinoa para darles un sabor profundo y especiado.

• En dulces y galletas: Se puede usar en recetas de repostería, como galletas o bizcochos, para aportar un toque cálido y especiado, especialmente en combinaciones con frutas como la manzana o el plátano.

• En batidos y smoothies: Una pizca de garam masala puede transformar tus batidos de frutas o smoothies, dándoles una dimensión especiada única.

Beneficios y propiedades

• Antiinflamatorio: Gracias a las especias como el comino y el cardamomo, el garam masala tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

• Mejora la digestión: Favorece la digestión al contener especias que estimulan la producción de jugos gástricos y ayudan a reducir problemas digestivos.

• Antioxidante: El cardamomo y el clavo tienen potentes propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.

Usos medicinales

• Alivio digestivo: Una infusión de garam masala puede ayudar a aliviar problemas digestivos y molestias estomacales. Solo hay que añadir una cucharadita de garam masala a agua caliente y dejar reposar 10 minutos. Consumir una taza tras las comidas.

• Estimula el metabolismo: El garam masala puede ayudar a acelerar el metabolismo. Una infusión con una pizca de esta mezcla de especias y limón puede ser beneficiosa como parte de un régimen de control de peso.

• Para aliviar dolores articulares: Preparar una pasta con garam masala y aceite de oliva puede ser útil para masajes en zonas doloridas, proporcionando alivio por sus propiedades antiinflamatorias.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 350 kcal

• Grasas: 20 g (de las cuales 2 g son saturadas)

• Carbohidratos: 50 g (de los cuales 25 g son azúcares)

• Fibra: 10 g

• Proteínas: 10 g

• Minerales:

• Magnesio: 110 mg

• Potasio: 500 mg

• Hierro: 5 mg

Añade el garam masala ecológico a tus platos favoritos para disfrutar de su sabor cálido y picante, o experimenta en recetas dulces y batidos. Con sus propiedades digestivas y antioxidantes, este condimento no solo enriquecerá tus preparaciones culinarias, sino que también aportará beneficios para tu salud.