Laurel hojas ecológico

El laurel es una hoja aromática que se utiliza comúnmente en la cocina mediterránea. Su sabor distintivo y fragante lo convierte en un ingrediente esencial para dar profundidad a diversos platos. Ya sea fresco o seco, el laurel aporta un toque herbal y fresco que eleva guisos, salsas, sopas y carnes, además de ser conocido por sus propiedades medicinales.

Usos culinarios

• Guisos y sopas: Ideal para agregar al principio de la cocción de guisos y sopas, proporcionando un sabor profundo y aromático.

• Salsas: Perfecto para sazonar salsas, especialmente aquellas a base de tomate o carne, donde resalta el perfil herbáceo.

• Carnes y pescados: Utilizado para marinar carnes o como acompañamiento de pescados, el laurel aporta un sabor fresco y fragante.

• Arroz y legumbres: Añadir una hoja de laurel al cocinar arroz o legumbres ayuda a mejorar su sabor y a equilibrar la mezcla.

• En conservas: Es excelente para aromatizar encurtidos, mermeladas o conservas caseras, como aceitunas o tomates secos.

• Aceites y vinagres: El laurel puede infusionar aceites o vinagres para crear aderezos sabrosos y aromáticos.

• Platos de pasta: Añadido a las salsas o guisos de pasta, el laurel mejora su sabor general, especialmente en salsas ricas y concentradas.

• Panes y focaccias: Incorpora el laurel a la masa de pan o focaccia para un toque aromático en la corteza.

• Dulces y postres: En algunas recetas de postres, como ciertos bizcochos, el laurel puede infundir un sabor sutil y único.

Propiedades y beneficios

• Antiinflamatorio: El laurel tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir dolores musculares o articulares.

• Digestivo: Ayuda a aliviar malestares digestivos, como la indigestión, y favorece la salud del sistema gastrointestinal.

• Antioxidante: Rico en antioxidantes, el laurel ayuda a combatir el daño celular causado por los radicales libres, promoviendo una piel saludable y retrasando el envejecimiento.

• Relajante: Sus compuestos naturales ayudan a calmar el sistema nervioso, reduciendo el estrés y la ansiedad.

• Propiedades antibacterianas: El laurel tiene compuestos antimicrobianos que ayudan a prevenir infecciones bacterianas y mejoran la salud general.

• Propiedades diuréticas: Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y promueve una buena salud renal al facilitar la eliminación de líquidos.

Usos medicinales

• Mejora la digestión: El laurel se utiliza en infusiones para aliviar problemas digestivos como la indigestión o el malestar estomacal. Beber una infusión de laurel con una hoja por taza de agua caliente después de las comidas puede ayudar a mejorar la digestión.

• Alivio de dolores musculares: Se puede aplicar una infusión de laurel sobre las áreas afectadas o usarla en masajes para aliviar la tensión muscular y la inflamación.

• Relajación y reducción del estrés: El laurel tiene efectos calmantes. Se puede utilizar en infusión para reducir la ansiedad y promover la relajación.

• Desintoxicación: Gracias a sus propiedades diuréticas, el laurel ayuda a eliminar toxinas del cuerpo. Beber una infusión de laurel durante el día puede ser útil para favorecer la desintoxicación.

Información nutricional (por 100 g)

• Calorías: Aproximadamente 313 kcal

• Proteínas: 7.6 g

• Grasas: 8.4 g

• Grasas saturadas: 1.5 g

• Carbohidratos: 74 g

• Azúcares: 0 g

• Fibra: 26 g

• Agua: 5 g

El laurel es una hoja aromática que no solo enriquece el sabor de los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud, incluyendo propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes. Su versatilidad en la cocina mediterránea y sus aplicaciones medicinales lo convierten en un ingrediente indispensable tanto para la gastronomía como para el bienestar.