Mejorana ecológica

La mejorana es una hierba aromática estrechamente relacionada con el orégano, conocida por su sabor dulce y ligeramente picante. Esta especia se utiliza en diversas cocinas, especialmente en la mediterránea, para realzar el sabor de los platos, añadiendo un toque sutil y fragante. Su versatilidad la hace ideal para sazonar carnes, sopas, ensaladas y salsas.

Usos culinarios

• Carnes: Ideal para sazonar carnes como pollo, cerdo y ternera, aportando un sabor delicado y fresco.

• Sopas y caldos: Perfecta para enriquecer sopas, guisos y caldos, añadiendo un toque herbáceo y suave.

• Salsas: Utilizada en salsas, especialmente las de tomate o basadas en aceite de oliva, para dar un toque aromático sin sobrecargar los sabores.

• Ensaladas: Espolvoreada sobre ensaladas frescas, la mejorana proporciona un toque de frescura, especialmente en ensaladas de tomate o con queso.

• Pasta: Combinada con pasta, la mejorana resalta los sabores sin perder su carácter delicado, especialmente en salsas ligeras.

• Pescados y mariscos: Aporta un toque suave y fragante a los platos de pescado, mariscos o en marinados.

• Verduras asadas: Ideal para sazonar vegetales asados, como papas, calabacines o berenjenas, mejorando su sabor sin añadir un sabor demasiado fuerte.

• Pan y focaccia: Se utiliza en la preparación de panes y focaccias, aportando un aroma fresco y herbal.

Propiedades y beneficios

• Antiinflamatoria: La mejorana tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar dolores musculares y articulares.

• Digestiva: Ayuda a mejorar la digestión, aliviando problemas como la indigestión y los cólicos estomacales.

• Antioxidante: Rica en antioxidantes, la mejorana ayuda a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro.

• Relajante: Sus compuestos naturales tienen un efecto relajante sobre el sistema nervioso, ayudando a reducir el estrés y la ansiedad.

• Antibacteriana: Posee propiedades antibacterianas que ayudan a combatir infecciones y promueven la salud general.

• Estimulante del sistema inmunológico: Gracias a su contenido de vitaminas y minerales, la mejorana apoya el sistema inmunológico y ayuda a prevenir resfriados y otras infecciones.

Usos medicinales

• Alivio digestivo: La mejorana se utiliza en infusión para aliviar trastornos digestivos como la indigestión o los cólicos abdominales. Se recomienda beber una taza de infusión de mejorana después de las comidas para facilitar la digestión.

• Relajación y reducción del estrés: Para reducir la ansiedad y el estrés, se puede beber una infusión de mejorana o utilizarla en baños relajantes.

• Refuerzo del sistema inmunológico: La mejorana puede tomarse en infusión para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir resfriados.

Información nutricional (por 100 g)

• Calorías: Aproximadamente 271 kcal

• Proteínas: 9.3 g

• Grasas: 10.5 g

• Grasas saturadas: 2 g

• Carbohidratos: 60 g

• Azúcares: 0.5 g

• Fibra: 42 g

• Agua: 5 g

La mejorana es una hierba aromática que no solo mejora el sabor de los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Desde su capacidad para aliviar problemas digestivos hasta sus propiedades antioxidantes y relajantes, la mejorana es un ingrediente valioso tanto en la cocina como en la medicina tradicional.