Pimentón De La Vera agridulce ecológico

El pimentón de la Vera agridulce ecológico es una especia tradicional de la región de La Vera, en Extremadura, España, obtenida de pimientos rojos secos que se ahúman de manera natural. Este pimentón se caracteriza por su sabor equilibrado, que combina una suave dulzura con un toque de picante moderado y un leve ahumado. Su cultivo ecológico asegura que se produzca sin pesticidas ni químicos, manteniendo toda la pureza y sabor del producto.

Usos culinarios

• Guisos y estofados: Es un ingrediente esencial en guisos, estofados y platos tradicionales como el cocido madrileño o el pisto, donde su sabor agridulce y ahumado aporta profundidad y complejidad.

• Paella: El pimentón agridulce es ideal para sazonar la paella, añadiendo un toque especial tanto en arroces caldosos como en arroces secos.

• Salsas y aderezos: Se utiliza para dar sabor a salsas como la de tomate o en aderezos para ensaladas, añadiendo un sabor suave y ahumado.

• Carnes y pescados: Perfecto para sazonar carnes a la parrilla, como cerdo, cordero o pollo, y también para marinar pescados, especialmente el bacalao.

• Patatas y verduras: Añadir pimentón a las patatas fritas o asadas, así como a verduras salteadas, resalta los sabores y les da un toque extra de sabor agridulce.

• Embutidos: Es un ingrediente clave en la elaboración de embutidos como el chorizo, aportando un sabor característico que lo hace único.

• Huevos y tortillas: Ideal para espolvorear sobre huevos fritos o tortillas, proporcionando un toque de color y sabor ahumado.

Propiedades y beneficios

• Antioxidante: El pimentón de La Vera es rico en antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a proteger las células contra el daño de los radicales libres.

• Digestivo: Ayuda a estimular la digestión, favoreciendo la producción de jugos gástricos y facilitando la absorción de nutrientes.

• Antiinflamatorio: Gracias a su contenido en compuestos bioactivos, el pimentón tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar molestias articulares y musculares.

• Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina C en el pimentón refuerza las defensas naturales del cuerpo, ayudando a prevenir resfriados y otros trastornos del sistema inmunológico.

Información nutricional (por 100 g)

• Calorías: Aproximadamente 282 kcal

• Proteínas: 12 g

• Grasas: 12 g

• Grasas saturadas: 1.5 g

• Carbohidratos: 51 g

• Azúcares: 6 g

• Fibra: 33 g

• Vitamina C: 150 mg

• Vitamina A: 1,500 µg

El pimentón de la Vera agridulce ecológico no solo es una especia deliciosa para enriquecer una gran variedad de platos, sino que también aporta valiosos beneficios para la salud. Su sabor ahumado y agridulce lo convierte en un ingrediente clave en muchas recetas tradicionales, mientras que sus propiedades antioxidantes y digestivas lo hacen ideal para una cocina saludable.