Pimentón De La Vera picante ecológico

El pimentón de la Vera picante ecológico es una especia de la región de La Vera, en Extremadura, España, que se obtiene a partir de pimientos rojos secados y ahumados de forma natural. Este pimentón destaca por su sabor picante y su característico toque ahumado, que le confiere una profundidad única. Cultivado ecológicamente, se garantiza un producto libre de pesticidas y productos químicos, manteniendo todo el sabor auténtico de esta especia tradicional.

Usos culinarios

• Guisos y estofados: El pimentón picante es ideal para dar sabor a guisos y estofados, como el cocido o pisto, aportando un toque de picante equilibrado junto con su característico sabor ahumado.

• Arroces: Perfecto para arroces, especialmente en platos como la paella o arroces caldosos, donde el picante y el ahumado enriquecen el sabor del plato.

• Salsas y aderezos: Se usa en salsas picantes o aderezos para ensaladas, añadiendo un toque de picante y ahumado a las preparaciones.

• Carnes y pescados: Ideal para sazonar carnes como cerdo, ternera o cordero, especialmente en marinados o parrilladas, o en pescados a la parrilla.

• Patatas y verduras: Espolvorear pimentón picante sobre patatas asadas o fritas, o sobre verduras al vapor, les da un toque picante y sabroso.

• Embutidos: Es un ingrediente clave en la elaboración de embutidos como el chorizo, donde aporta su característico sabor picante y ahumado.

• Huevos y tortillas: Perfecto para espolvorear sobre huevos revueltos o tortillas, proporcionando un toque picante y sabroso.

Propiedades y beneficios

• Antioxidante: El pimentón picante es rico en antioxidantes, como la vitamina C y carotenoides, que ayudan a proteger las células contra el daño de los radicales libres.

• Digestivo: Estimula la producción de jugos gástricos, favoreciendo la digestión y ayudando en la absorción de nutrientes.

• Antiinflamatorio: Sus compuestos activos tienen efectos antiinflamatorios que pueden aliviar molestias articulares y musculares.

• Mejora la circulación: La capsaicina, presente en el pimentón picante, estimula la circulación sanguínea y favorece la salud cardiovascular.

Información nutricional (por 100 g)

• Calorías: Aproximadamente 282 kcal

• Proteínas: 12 g

• Grasas: 12 g

• Grasas saturadas: 1.5 g

• Carbohidratos: 51 g

• Azúcares: 6 g

• Fibra: 33 g

• Vitamina C: 150 mg

• Vitamina A: 1,500 µg

El pimentón de la Vera picante ecológico es una especia indispensable para quienes buscan añadir un toque de picante y ahumado a sus platos. No solo enriquece la cocina con su sabor único, sino que sus propiedades antioxidantes y digestivas lo convierten en una opción saludable y versátil para la preparación de una gran variedad de recetas.