Pimienta verde en grano ecológica

La pimienta verde en grano ecológica es una especia fresca y aromática que proviene de los mismos frutos que la pimienta negra, pero se cosecha antes de madurar completamente. Tiene un sabor menos picante y más suave, con notas herbáceas y ligeramente afrutadas. Al ser ecológica, se cultiva sin el uso de pesticidas ni productos químicos, lo que garantiza una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente. Es ideal para aquellos que buscan una pimienta menos intensa pero igualmente deliciosa para dar sabor a sus platos.

Usos culinarios

• En salsas y aderezos: La pimienta verde es ideal para preparar salsas cremosas como la salsa verde, que acompaña perfectamente carnes blancas, pescados o platos a base de verduras. También se puede utilizar en vinagretas y aderezos ligeros.

• En platos de carne: Es excelente para sazonar carnes como ternera, cerdo o pollo. Su sabor suave y fresco complementa bien platos como filetes, asados o estofados.

• En pescados y mariscos: La pimienta verde realza los sabores de pescados y mariscos, aportando un toque suave pero especiado que no enmascara el sabor natural de los ingredientes.

• En sopas y guisos: Añade un toque fresco a sopas, cremas y guisos, especialmente aquellos con base de pollo o verduras.

• En platos vegetarianos: Es perfecta para sazonar platos vegetarianos como ensaladas, quiches, sopas de verduras o pasteles de legumbres.

• En platos de arroz y pasta: Puedes incorporar pimienta verde en guisos de arroz o platos de pasta, aportando una ligera frescura que equilibra sabores más ricos y cremosos.

• En cócteles y bebidas: Se puede usar para dar un toque especial a cócteles como el Gin Tonic o el Mojito, donde su sabor fresco y ligero añade una nota especiada sin ser abrumadora.

• Como decoración: Gracias a su color vibrante, la pimienta verde es excelente para decorar platos, especialmente aquellos que se sirven fríos, como ensaladas, carpaccios o ceviches.

Beneficios y propiedades

• Propiedades antioxidantes: La pimienta verde contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y el envejecimiento prematuro.

• Propiedades digestivas: Como otras pimientas, favorece la digestión y puede aliviar el malestar estomacal, promoviendo la producción de jugos gástricos.

• Antiinflamatoria: Sus compuestos activos pueden ayudar a reducir la inflamación, proporcionando alivio en casos de artritis o dolores musculares.

• Estimula el metabolismo: La pimienta verde puede ayudar a acelerar el metabolismo, contribuyendo al proceso de quema de grasas y facilitando la digestión.

• Propiedades antimicrobianas: Tiene efectos antimicrobianos, lo que puede ayudar a combatir infecciones y promover la salud intestinal.

Usos medicinales

• Mejora la digestión: Para aliviar la indigestión o el malestar estomacal, puedes preparar una infusión con unas pocas bayas de pimienta verde machacadas. Bebe una taza después de las comidas para promover una digestión más eficiente.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 251 kcal

• Grasas: 5.4 g (de las cuales 1.2 g son saturadas)

• Carbohidratos: 64 g (de los cuales 0.9 g son azúcares)

• Fibra: 26 g

• Proteínas: 6 g

• Minerales:

• Calcio: 164 mg

• Magnesio: 175 mg

• Hierro: 11 mg

• Potasio: 1.5 g

La pimienta verde en grano ecológica es una especia versátil que, además de enriquecer platos con su sabor fresco y suave, ofrece numerosos beneficios para la salud. Ideal para aquellos que buscan una opción natural para condimentar carnes, pescados, sopas o ensaladas, la pimienta verde ecológica es una excelente opción para disfrutar de un sabor ligero y saludable.