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Quinoa blanca (Quinoa Real) ecológica

Quinoa blanca (Quinoa Real) ecológica

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Granel

La Quinoa Blanca Ecológica, también conocida como Quinoa Real Ecológica, es un pseudocereal originario de los Andes, reconocido por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Este superalimento es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten y ricas en proteínas. Cultivada de forma ecológica, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, la quinoa es una opción saludable y respetuosa con el medio ambiente.


Características

Libre de gluten: La quinoa blanca es libre de gluten, lo que la convierte en opciones perfectas para quienes siguen dietas sin gluten. Al ser un producto a granel, se recomienda que las personas celíacas no lo adquieran debido al riesgo de contaminación cruzada durante el almacenamiento y manejo.

Alto contenido proteico: La Quinoa Real es una excelente fuente de proteínas vegetales completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

Rica en fibra: Ambas variedades son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el sistema digestivo y favorece la saciedad, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Minerales y antioxidantes: La quinoa es una buena fuente de magnesio, hierro, manganeso y vitamina B, todos fundamentales para mantener una buena salud ósea, mejorar el rendimiento físico y fortalecer el sistema inmunológico.

Bajo índice glucémico: Gracias a su bajo índice glucémico, la Quinoa Blanca Ecológica son perfectas para mantener niveles de azúcar en sangre estables.


Usos culinarios

La quinoa blanca es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Algunos ejemplos incluyen:

Como acompañante: Cocina la quinoa y utilízala como acompañamiento en lugar de arroz o couscous. Puedes servirla con vegetales, carnes, pescado o incluso con un toque de salsa para añadir más sabor.

Ensaladas frías: La quinoa cocida es perfecta para ensaladas frías. Combina con ingredientes como tomate, pepino, aguacate, aceitunas, hierbas frescas, frutos secos, o quesos para un plato refrescante y lleno de nutrientes.

Ensaladas calientes: La quinoa también es ideal para ensaladas calientes. Puedes mezclarla con vegetales asados, tofu, hummus o aderezos calientes para un plato reconfortante, ligero y nutritivo.

Sopas y guisos: Añade quinoa a sopas y guisos, donde absorbe los sabores del caldo, convirtiéndose en una opción nutritiva que enriquece estos platos.

Repostería: Utiliza quinoa molida como harina para hacer panes, galletas o pasteles sin gluten. También puedes añadirla a batidos o smoothies para incrementar su valor proteico y nutricional.

Desayunos: Cocina la quinoa como si fuera avena, añadiendo leche, miel, frutas o frutos secos para un desayuno delicioso y lleno de energía. También puedes preparar porridge de quinoa con un toque de canela o vainilla para un desayuno reconfortante.


Preparación de la quinoa

Cocinar la quinoa es muy fácil. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Lavar la quinoa: Aunque la quinoa se vende prelavada, es recomendable enjuagarla bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponinas, que pueden darle un sabor amargo.

2. Cocción: Para cocinarla, utiliza una proporción de 1 parte de quinoa por 2 partes de agua o caldo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 12-15 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido.

3. Reposo: Después de cocinarla, deja reposar la quinoa tapada durante unos 5 minutos para que termine de absorber cualquier exceso de líquido. Luego, esponja con un tenedor.

4. Uso: La quinoa cocida está lista para ser utilizada en una variedad de platos como acompañante, en ensaladas, sopas o incluso en preparaciones dulces.


Información nutricional (por 100 g)

Energía: 368 kcal

Grasas: 6.1 g (de las cuales 0.7 g son saturadas)

Carbohidratos: 64 g (de los cuales 0.9 g son azúcares)

Fibra: 7 g

Proteínas: 14 g

Minerales:

Magnesio: 197 mg

Hierro: 4.6 mg

Manganeso: 1.0 mg

Fósforo: 282 mg

 

La Quinoa Blanca Ecológica es una excelente opción para quienes buscan un alimento nutritivo, saludable y libre de gluten (con las precauciones necesarias para las personas celíacas). Su alto contenido de proteínas, fibra, minerales esenciales y antioxidantes lo convierte en un superalimento perfecto para cualquier tipo de dieta.

¡Añade quinoa a tus platos y disfruta de sus beneficios en cada comida!.

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