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Quinoa blanca (Quinoa Real) ecológica
Quinoa blanca (Quinoa Real) ecológica
La Quinoa Blanca Ecológica, también conocida como Quinoa Real Ecológica, es un pseudocereal originario de los Andes, reconocido por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Este superalimento es ideal para quienes buscan alternativas sin gluten y ricas en proteínas. Cultivada de forma ecológica, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, la quinoa es una opción saludable y respetuosa con el medio ambiente.
Características
• Libre de gluten: La quinoa blanca es libre de gluten, lo que la convierte en opciones perfectas para quienes siguen dietas sin gluten. Al ser un producto a granel, se recomienda que las personas celíacas no lo adquieran debido al riesgo de contaminación cruzada durante el almacenamiento y manejo.
• Alto contenido proteico: La Quinoa Real es una excelente fuente de proteínas vegetales completas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
• Rica en fibra: Ambas variedades son ricas en fibra, lo que ayuda a regular el sistema digestivo y favorece la saciedad, contribuyendo a una dieta equilibrada.
• Minerales y antioxidantes: La quinoa es una buena fuente de magnesio, hierro, manganeso y vitamina B, todos fundamentales para mantener una buena salud ósea, mejorar el rendimiento físico y fortalecer el sistema inmunológico.
• Bajo índice glucémico: Gracias a su bajo índice glucémico, la Quinoa Blanca Ecológica son perfectas para mantener niveles de azúcar en sangre estables.
Usos culinarios
La quinoa blanca es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Algunos ejemplos incluyen:
• Como acompañante: Cocina la quinoa y utilízala como acompañamiento en lugar de arroz o couscous. Puedes servirla con vegetales, carnes, pescado o incluso con un toque de salsa para añadir más sabor.
• Ensaladas frías: La quinoa cocida es perfecta para ensaladas frías. Combina con ingredientes como tomate, pepino, aguacate, aceitunas, hierbas frescas, frutos secos, o quesos para un plato refrescante y lleno de nutrientes.
• Ensaladas calientes: La quinoa también es ideal para ensaladas calientes. Puedes mezclarla con vegetales asados, tofu, hummus o aderezos calientes para un plato reconfortante, ligero y nutritivo.
• Sopas y guisos: Añade quinoa a sopas y guisos, donde absorbe los sabores del caldo, convirtiéndose en una opción nutritiva que enriquece estos platos.
• Repostería: Utiliza quinoa molida como harina para hacer panes, galletas o pasteles sin gluten. También puedes añadirla a batidos o smoothies para incrementar su valor proteico y nutricional.
• Desayunos: Cocina la quinoa como si fuera avena, añadiendo leche, miel, frutas o frutos secos para un desayuno delicioso y lleno de energía. También puedes preparar porridge de quinoa con un toque de canela o vainilla para un desayuno reconfortante.
Preparación de la quinoa
Cocinar la quinoa es muy fácil. Aquí te explicamos cómo hacerlo:
1. Lavar la quinoa: Aunque la quinoa se vende prelavada, es recomendable enjuagarla bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponinas, que pueden darle un sabor amargo.
2. Cocción: Para cocinarla, utiliza una proporción de 1 parte de quinoa por 2 partes de agua o caldo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 12-15 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido.
3. Reposo: Después de cocinarla, deja reposar la quinoa tapada durante unos 5 minutos para que termine de absorber cualquier exceso de líquido. Luego, esponja con un tenedor.
4. Uso: La quinoa cocida está lista para ser utilizada en una variedad de platos como acompañante, en ensaladas, sopas o incluso en preparaciones dulces.
Información nutricional (por 100 g)
• Energía: 368 kcal
• Grasas: 6.1 g (de las cuales 0.7 g son saturadas)
• Carbohidratos: 64 g (de los cuales 0.9 g son azúcares)
• Fibra: 7 g
• Proteínas: 14 g
• Minerales:
• Magnesio: 197 mg
• Hierro: 4.6 mg
• Manganeso: 1.0 mg
• Fósforo: 282 mg
La Quinoa Blanca Ecológica es una excelente opción para quienes buscan un alimento nutritivo, saludable y libre de gluten (con las precauciones necesarias para las personas celíacas). Su alto contenido de proteínas, fibra, minerales esenciales y antioxidantes lo convierte en un superalimento perfecto para cualquier tipo de dieta.
¡Añade quinoa a tus platos y disfruta de sus beneficios en cada comida!.