Risotto de ceps (boletus edulis) y trufa

El Risotto de Ceps y Trufa es una combinación sublime que fusiona el sabor profundo y terroso del boletus edulis con el toque exclusivo y aromático de la trufa. Un plato gourmet lleno de elegancia, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria única. La suavidad del arroz se mezcla perfectamente con los ricos matices de los hongos y el perfume inconfundible de la trufa, creando una receta irresistible que elevará cualquier ocasión especial.

Cómo se prepara

1. Cantidad: 95 gramos de arroz y 300 ml de agua o caldo por persona.

2. Sofrito: En una cazuela, calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofríe brevemente el arroz hasta que esté traslúcido.

3. Añadir vino: Agrega un poco de vino blanco y remueve hasta que se evapore el alcohol.

4. Cocción: Añade poco a poco agua caliente o caldo, cazo por cazo, y sigue removiendo. Es importante que el líquido esté caliente. Cocina durante 20-25 minutos a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cremoso pero “al dente”.

5. Mantecado final: Retira del fuego, salpimienta y añade una cucharada de mantequilla o margarina, queso parmesano o levadura nutricional. Tapa la cazuela y deja reposar durante 2 minutos para que el calor residual termine de fundir todos los ingredientes.

Características

• Apto para veganos

• Sin gluten

• Sin azúcar añadido

• Sabor refinado y sofisticado

• Ideal para cenas especiales

Ingredientes

Arroz marisma, boletus edulis, trufa, ajo, cebolla, perejil.

Alérgenos

Puede contener trazas de sésamo, mostaza, apio y otros frutos de cáscara.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 350 kcal

• Grasas: 12 g

• De las cuales saturadas: 1.5 g

• Carbohidratos: 50 g

• De los cuales azúcares: 4 g

• Fibra: 3 g

• Proteínas: 8 g

• Sodio: 0.1 g

El Risotto de Ceps y Trufa es la opción ideal para quienes buscan un plato exclusivo y lleno de sabor. Con ingredientes selectos como el boletus edulis y la trufa, este risotto ofrece una explosión de sabores refinados que harán de tu comida una ocasión memorable. Perfecto para cenas elegantes, celebraciones o cualquier momento en el que quieras disfrutar de una receta sofisticada y deliciosa. ¡No te pierdas esta experiencia culinaria de lujo!