Sarriette biologique (sajolida)

La sarriette bio est une herbe aromatique à la saveur douce et légèrement épicée, alliant des notes de menthe et d'origan. Appartenant à la famille des Lamiacées, la sarriette est utilisée en cuisine pour sa capacité à rehausser la saveur de divers plats. Étant cultivé de manière biologique, il garantit qu’il ne contient ni produits chimiques ni pesticides, ce qui en fait une option saine et respectueuse de l’environnement. Il est idéal pour ceux qui recherchent une touche de fraîcheur et une saveur subtilement épicée dans leurs repas.

Utilisations culinaires

• En olives assaisonnées : La Sarriette est parfaite pour aromatiser les olives confites ou assaisonnées en apportant une touche fraîche et légèrement épicée. Mélangez-le avec de l'ail, du citron, de l'huile d'olive et d'autres herbes pour rehausser la saveur des olives.

• Dans les sauces et vinaigrettes : Ajoutez-le aux sauces ou vinaigrettes, notamment pour accompagner les viandes, les salades ou les plats de pâtes.

• Dans les plats de viande et de poisson : Idéal pour assaisonner l'agneau, le porc, le poulet ou le poisson, apportant de la fraîcheur aux ragoûts, ragoûts et rôtis.

• Dans les ragoûts et les soupes : Parfait pour donner une touche herbacée aux soupes, bouillons et crèmes, notamment celles à base de viande ou de légumineuses.

• Dans les plats végétariens : Ajoutez-le aux ragoûts de légumes, aux quiches ou aux salades, pour enrichir les saveurs sans surcharger les ingrédients.

• En boulangerie : Utilisez-le dans les pains aromatisés, comme les pains aux herbes, pour une touche subtile et délicieuse.

• Dans les marinades : La sarriette est idéale pour mariner les viandes, poissons ou légumes, apportant une fraîcheur aromatique aux plats.

Avantages et propriétés

• Propriétés digestives : La sarriette est connue pour ses bienfaits pour le système digestif. Il aide à soulager l'indigestion, les coliques et les flatulences, améliorant ainsi le processus digestif.

• Anti-inflammatoire : Contient des composés aux propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps, en soulageant les douleurs musculaires ou articulaires.

• Propriétés antioxydantes : Sa teneur en antioxydants aide à protéger les cellules de l'organisme contre les dommages oxydatifs, contribuant ainsi à la santé et au bien-être général.

• Propriétés antimicrobiennes : La sarriette contient des composés aux effets antimicrobiens, qui peuvent aider à combattre les infections et à améliorer la santé intestinale.

• Améliore l'humeur et réduit le stress : Il est traditionnellement utilisé pour soulager le stress et améliorer l'humeur, grâce à ses propriétés relaxantes.

Utilisations médicinales

• Soulagement digestif : Pour soulager une indigestion ou un inconfort gastrique, préparez une infusion avec quelques feuilles de sarriette (1 cuillère à café par tasse d'eau chaude). Boire après les repas pour aider à améliorer la digestion.

• Anti-inflammatoire : Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, la sarriette peut également être utilisée en cataplasme pour calmer les inflammations cutanées ou les problèmes articulaires.

• Réduction du stress : Une infusion salée peut être utile pour réduire les niveaux d'anxiété et de stress, contribuant ainsi à favoriser un effet relaxant.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 276 kcal

• Matières grasses : 9,5 g (dont 1,0 g saturés)

• Glucides : 49 g (dont 6,0 g de sucres)

• Fibres : 16 g

• Protéines : 6,0 g

• Minéraux :

• Calcium : 1 500 mg

• Magnésium : 200 mg

• Fer : 9,5 mg

• Potassium : 1 200 mg

La sarriette biologique est une herbe polyvalente qui non seulement ajoute une saveur unique à une variété de plats, mais présente également de multiples bienfaits pour la santé. Parfaite pour enrichir les viandes, les soupes, les ragoûts et plus encore, cette épice vous permet de savourer une cuisine aromatique et saine avec les bienfaits d'une culture sans produits chimiques.