Amande commune pelée et crue

L'amande commune pelée et crue est une noix au goût doux et légèrement sucré, connue pour sa texture croquante et sa polyvalence en cuisine. Cru et pelé, il conserve intactes toutes ses propriétés nutritionnelles, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée. C'est une excellente source de graisses saines, de protéines, de fibres et d'une variété de nutriments essentiels qui soutiennent la santé globale.

Avantages et propriétés

• Graisses saines : Les amandes sont riches en graisses monoinsaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque en aidant à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à améliorer le profil lipidique.

• Riche en antioxydants : Sa teneur élevée en vitamine E, un puissant antioxydant, protège les cellules contre les dommages des radicaux libres, ce qui favorise la santé de la peau et prévient le vieillissement prématuré.

• Source de protéines végétales : Les amandes crues sont une excellente source de protéines, idéale pour la réparation et la croissance musculaire, ainsi que pour le maintien d'une bonne santé générale.

• Fibres alimentaires : Ces amandes sont riches en fibres, qui favorisent la digestion, régulent le transit intestinal et contribuent à maintenir plus longtemps une sensation de satiété.

• Minéraux essentiels : Les amandes sont une bonne source de minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le calcium, importants pour la santé des os, la fonction musculaire et l'équilibre du système nerveux.

• Contrôle de la glycémie : Grâce à leur faible indice glycémique, les amandes aident à réguler la glycémie, ce qui en fait une option adaptée aux personnes atteintes de diabète ou cherchant à le prévenir.

Utilisations culinaires

• En collation santé : Les amandes crues et pelées sont parfaites à déguster seules en collation entre les repas. Leur saveur douce et leur texture croquante les rendent délicieuses à grignoter.

• En pâtisserie : Vous pouvez les incorporer dans la préparation de biscuits, gâteaux, biscuits, tartelettes ou granola maison, où leur saveur légèrement sucrée et leur texture croquante complètent parfaitement les douceurs.

• En salades : Ajoutez des amandes crues aux salades pour une touche croquante et nutritive. Il se marie particulièrement bien avec les salades de fruits, les légumes-feuilles, le fromage de chèvre et les vinaigrettes légères.

• Dans les shakes et smoothies : Incorporez des amandes dans vos smoothies pour plus de protéines et de graisses saines. Ils sont parfaits en association avec des fruits comme la banane, les fruits rouges, ou encore avec du cacao et du lait végétal.

• Dans les plats salés : Utilisez les amandes comme ingrédient dans les plats salés, comme les sauces au curry, ou dans les plats de riz ou de couscous. Vous pouvez également ajouter des amandes hachées aux ragoûts ou aux accompagnements de viande.

• Lait d'amande maison : Les amandes crues peuvent être utilisées pour fabriquer du lait d'amande maison, un substitut végétal idéal pour ceux qui cherchent à éviter les produits laitiers. Il suffit de faire tremper les amandes et de les mélanger avec de l'eau en filtrant le liquide obtenu.

Préparation

• Consommer cru : Les amandes pelées et crues sont parfaites pour manger directement comme collation saine et nutritive.

• Rôties à la poêle : Si vous préférez une saveur plus profonde, vous pouvez faire griller légèrement les amandes dans une poêle à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant constamment pour éviter de brûler.

• Lait d'amande maison : Pour faire du lait d'amande, faites tremper les amandes dans l'eau pendant la nuit, puis mélangez-les avec de l'eau fraîche et filtrez pour obtenir une boisson onctueuse et nutritive.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 576 kcal

• Matières grasses : 49,9 g (dont 3,7 g saturés)

• Glucides : 21,6 g (dont 3,9 g de sucres)

• Fibres : 12,5 g

• Protéines : 21,2 g

• Minéraux :

• Magnésium : 268 mg

• Phosphore : 474 mg

• Calcium : 264 mg

• Potassium : 705mg

• Vitamine E : 25,6 mg

Profitez des bienfaits des amandes pelées et crues

Les amandes crues et pelées sont un superaliment riche en graisses saines, en protéines, en fibres et en antioxydants. Leur saveur douce et polyvalente en fait un ingrédient parfait pour une variété de recettes, des collations aux smoothies et desserts, tandis que leurs propriétés santé favorisent le bien-être général, la santé cardiovasculaire et le contrôle de la glycémie.

Intégrez les amandes crues à votre alimentation et profitez de leurs multiples bienfaits nutritionnels !