Riz basmati rouge entier bio

Le riz rouge brun basmati biologique, également connu sous le nom de riz rouge long biologique, est une variété nutritive et délicieuse cultivée selon des normes biologiques strictes. Avec une couleur rouge vif et une saveur plus robuste que le riz blanc traditionnel, ce riz est idéal pour ceux qui recherchent une option plus saine et plus savoureuse pour leurs plats.

Utilisations culinaires

Le riz rouge complet Basmati biologique est très polyvalent en cuisine, notamment pour les plats qui nécessitent une texture légère mais homogène. Certaines de ses applications incluent :

• Accompagnement de plats principaux : Idéal pour accompagner des viandes, des poissons ou des légumes rôtis.

• Salades froides : Idéales pour préparer des salades de riz, en associant sa saveur et sa couleur à d'autres ingrédients frais.

• Plats et ragoûts de curry : Sa saveur terreuse et sa texture ferme en font le compagnon idéal des plats aux sauces riches et épicées.

• Sushis et plats orientaux : Bien qu'il ne s'agisse pas de la variété traditionnelle des sushis, sa texture à la cuisson en fait une alternative intéressante.

• Riz complet cuit à la vapeur ou cuit : Sa couleur et sa saveur ajoutent une touche exotique aux plats simples.

Avantages et propriétés

• Riche en fibres : Étant complet, le riz rouge contient une plus grande quantité de fibres que le riz blanc, ce qui favorise la digestion et contribue à la sensation de satiété.

• Riche en antioxydants : Le riz rouge contient des antioxydants naturels, comme les anthocyanes , qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres et à maintenir la santé globale.

• Faible indice glycémique : Grâce à son faible indice glycémique, le riz brun rouge est idéal pour maintenir la glycémie stable, ce qui en fait une excellente option pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à contrôler leur poids.

• Réduit le mauvais cholestérol (LDL) : Il a été démontré que le riz brun rouge est efficace pour réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL). Cela est dû à sa teneur élevée en fibres solubles, qui aident à réduire l'absorption des graisses dans le tube digestif et favorisent la réduction du cholestérol sanguin, favorisant ainsi une santé cardiovasculaire plus saine.

• Fournit des minéraux essentiels : Comme le fer, le magnésium et le phosphore, qui sont bénéfiques pour la santé des os, la fonction musculaire et le bien-être général.

Cuisson

Le riz Basmati rouge-brun biologique nécessite un peu plus de temps de cuisson que le riz blanc, mais sa texture et sa saveur en font une option délicieuse et nutritive.

1. Lavage : Rincer le riz sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.

2. Proportion d'eau : Utilisez 2 tasses d'eau pour chaque tasse de riz.

3. Cuisson : Faire bouillir environ 30-35 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre mais ferme.

4. Repos : Laissez reposer 5 à 10 minutes après avoir éteint le feu, afin que le riz finisse d'absorber l'eau et libère toute sa saveur.

Informations nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie : 1 490 kJ / 350 kcal

• Matières grasses : 2,5 g (dont saturées : 0,5 g)

• Glucides : 70 g (dont sucres : 0 g)

• Fibres : 3,5 g

• Protéines : 7,5 g

• Sodium : 0,01 g

• Fer : 1,2 mg

• Magnésium : 30 mg

Conservation

Étant un produit biologique, il est recommandé de conserver le riz Basmati rouge entier dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. S’il est acheté en vrac, il est important de le conserver dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur et éviter l’humidité.

Rendez vos plats plus sains et plus délicieux avec le riz Basmati rouge entier bio ! Idéal pour ceux qui recherchent une option nutritive et délicieuse aux multiples bienfaits pour la santé cardiovasculaire et digestive.