Riz blanc bio

Le riz blanc biologique du Delta de l'Èbre est un produit d'une qualité exceptionnelle, cultivé dans les champs fertiles de Tarragone selon des pratiques agricoles écologiques. Son grain long, lâche et parfaitement cuit en fait l'option idéale pour tous types de plats traditionnels, de la paella classique aux soupes et salades fraîches.

Utilisations culinaires

Grâce à sa texture souple et moelleuse, le riz blanc bio se prête parfaitement à une grande variété de préparations. Certaines des utilisations recommandées sont :

• Paella : Le riz blanc est l'un des ingrédients essentiels d'une paella authentique, absorbant toutes les saveurs du bouillon et des épices.

• Plats à soupe : Idéal pour les soupes et les ragoûts, où ils peuvent absorber les saveurs du bouillon et ajouter de la consistance sans perdre sa forme.

• Salades froides : Sa texture moelleuse et légère fait de ce riz une excellente base pour les salades froides, comme la salade de riz aux légumes frais et vinaigrettes légères.

• Riz au lait : Parfait pour ce dessert traditionnel, le riz blanc absorbe parfaitement le lait, donnant une texture crémeuse.

• Accompagnement : Il se marie parfaitement avec une variété de plats, de la viande et du poisson aux légumes, complétant parfaitement les saveurs du plat principal.

• Risottos : Bien qu'il s'agisse d'un riz le plus souvent associé aux paellas et aux soupes, vous pouvez également l'utiliser pour préparer un délicieux risotto. Sa texture lâche lui permet d'absorber parfaitement les liquides, obtenant une onctuosité idéale.

• Riz pour sushi ou poke bowls : Bien qu'il ne s'agisse pas du riz à sushi traditionnel, sa texture légèrement collante le rend adapté aux plats comme les poke bowls ou les sushis faits maison, en s'associant à des légumes frais et des protéines comme l'avocat ou le poisson.

• Riz pour soupes et crèmes : Ajoutez du riz cuit à vos soupes ou crèmes pour donner du corps et de la consistance aux bouillons. Sa capacité à absorber les saveurs en fait le complément parfait.

• Barres de céréales maison : Utilisez du riz cuit comme base pour réaliser des barres de céréales maison, associé à des fruits secs, des noix et du miel pour un petit-déjeuner ou une collation énergétique.

• Galettes de riz : Utilisez du riz cuit comme ingrédient principal pour faire des gâteaux ou des empanadas, en ajoutant des œufs, des épices et des herbes selon votre goût.

• Salades chaudes : Mélangez du riz cuit avec une variété de légumes sautés et des vinaigrettes à votre goût, pour créer des salades chaudes pleines de saveur et de fraîcheur.

• En accompagnements de viandes et de poissons : Servir le riz en accompagnement de plats de viande ou de poisson, en donnant une touche douce et équilibrée à la saveur de la protéine principale.

• Biscuits au riz : Vous pouvez incorporer du riz cuit à la pâte à biscuits, lui donnant une texture différente et une touche croustillante.

Avantages et propriétés

• Ecologique : Cultivé sans pesticides ni engrais de synthèse, ce qui garantit un produit sans produits chimiques.

• Teneur élevée en fibres : Aide à améliorer la digestion et favorise un transit intestinal sain.

• Source d'énergie : Grâce à ses glucides complexes, il apporte une énergie soutenue, idéale pour accompagner vos repas et maintenir un haut niveau d'activité tout au long de la journée.

• Faible indice glycémique : Idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en sucre, car sa libération d'énergie est progressive, évitant ainsi les pics de glycémie.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1 460 kJ / 345 kcal

• Matières grasses : 1 g (dont saturées : 0,2 g)

• Glucides : 72 g (dont sucres : 0,4 g)

• Fibres : 3,4 g

• Protéines : 7 g

• Sodium : 0,01 g

Cuisson

1. Rincer le riz sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.

2. Cuire dans l'eau bouillante (3 parts d'eau pour 1 part de riz) pendant 12 à 15 minutes.

3. Égouttez le riz , couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

4. Le riz sera lâche et moelleux, prêt à accompagner vos plats.

Conservation

Pour garantir sa fraîcheur et conserver toutes ses propriétés, il est recommandé de conserver le riz dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant hermétique. Si vous l’achetez en gros, veillez à bien le fermer et à le consommer dans un délai raisonnable.

Le riz blanc biologique du Delta de l'Èbre est idéal pour ceux qui recherchent un produit sain, polyvalent et de qualité pour leurs recettes. Sa saveur onctueuse et sa texture parfaite feront briller tous vos plats. Procurez-vous le vôtre et apportez une qualité écologique à votre cuisine !