Poudre de Cèpes Bio (boletus edulis)

La poudre de cèpes biologiques est un ingrédient gourmand qui capture l'essence des champignons sauvages, connus pour leur saveur profonde et terreuse. Les cèpes, également connus sous le nom de boletus edulis , sont l'une des variétés de champignons les plus appréciées pour leur intensité et leur capacité à enrichir n'importe quelle recette. Cette poudre, obtenue à partir de cèpes séchés biologiques, offre un moyen pratique et pratique d'ajouter une touche sophistiquée à vos plats.

Utilisations culinaires

• Sauces et crèmes : La poudre de céréales est parfaite pour enrichir les sauces et les crèmes, notamment celles qui accompagnent les plats de pâtes, les viandes rouges, les volailles ou les poissons. Sa saveur profonde et aromatique rehausse n’importe quelle sauce aux champignons ou soupe de légumes.

• Riz et risottos : Idéal pour les risottos et le riz, ajoutant une couche supplémentaire de saveur terreuse et une touche d'umami qui transforme le plat en une expérience gourmande.

• Biscuits et pains : Il peut être incorporé aux pâtes à pain, aux focaccias ou encore aux crackers pour créer une touche unique de saveur de champignon.

• Soupes et ragoûts : Parfait pour enrichir les soupes, bouillons et ragoûts. Sa saveur intense se démarque dans des plats comme le consommé de champignons ou les ragoûts de viande.

• Assaisonnement pour viandes : Saupoudrez de poudre de cèpes sur les viandes rôties, grillées ou en cocotte pour leur donner une saveur profonde et sophistiquée.

• Salades chaudes et froides : Ajoutez une pincée de poudre de cèpes aux salades de quinoa, au riz ou aux pâtes froides pour apporter une touche de saveur naturelle.

• Dans les ragoûts de légumineuses : La poudre de cèpes est idéale pour donner de la profondeur aux ragoûts de légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches.

• Dans les produits de boulangerie : Incorporez-le dans la préparation de crackers, focaccias ou pains artisanaux pour apporter une saveur unique de champignon.

• Dans les tortillas ou les quiches : De la poudre de céréales peut être ajoutée aux tortillas ou aux quiches, leur apportant une touche gourmande et savoureuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.

• Dans les crèmes de pomme de terre ou de potiron : Il apporte une saveur terreuse et une touche élégante aux soupes et crèmes de légumes, notamment dans les combinaisons comme la pomme de terre, le potiron ou la carotte.

Avantages et propriétés

• Source d'antioxydants : Les cèpes sont riches en antioxydants, comme la vitamine C, qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, favorisant une peau plus saine et un vieillissement plus lent.

• Propriétés anti-inflammatoires : Grâce à leur composition, les cèpes possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans l'organisme.

• Ils renforcent le système immunitaire : Les champignons, en général, sont connus pour leur capacité à renforcer le système immunitaire grâce à leur teneur élevée en bêta-glucane.

• Faibles en calories et en matières grasses : les cèpes sont une excellente option pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée, car ils sont faibles en calories et en matières grasses, mais riches en nutriments essentiels.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 350 kcal

• Matières grasses : 1 g (dont 0,2 g saturés)

• Glucides : 68 g (dont 9 g de sucres)

• Fibres : 24 g

• Protéines : 23 g

• Minéraux :

• Calcium : 3 mg

• Fer : 3,5 mg

• Magnésium : 120 mg

• Potassium : 650 mg

Ajoutez des cèpes en poudre à votre cuisine !

La poudre de cèpes bio est l'option parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche sophistiquée et savoureuse à leurs plats. Que ce soit dans un risotto, une crème ou comme condiment dans des viandes ou des soupes, sa saveur profonde et ses bienfaits pour la santé en font un ingrédient indispensable dans votre cuisine. De plus, son format en poudre est très pratique pour ajouter la saveur des cèpes sans complications.

Transformez vos plats avec la saveur unique de la poudre de cèpes bio et savourez une cuisine gastronomique à la maison.