Poivre de Cayenne biologique (oeil d'oiseau)

Le poivre de Cayenne oiseau biologique sous sa forme entière est une épice petite mais extrêmement épicée, avec une saveur fruitée et très intense. Contrairement à d’autres variétés de Cayenne, les fruits de ce piment sont petits et étroits, mais contiennent une forte concentration de capsaïcine, ce qui leur confère un niveau de piquant notable. Étant biologiques, ces piments ont été cultivés sans utilisation de pesticides ou de produits chimiques, ce qui en fait une option saine et respectueuse de l'environnement.

Utilisations culinaires

• Dans les sauces et les ragoûts : Le poivre de Cayenne oeil d'oiseau entier est idéal pour ajouter une touche épicée et aromatique aux sauces et ragoûts. Il peut être ajouté en début de cuisson pour libérer lentement sa saveur et son piquant, ou ajouté en fin de cuisson pour obtenir une touche de chaleur plus directe. Parfait pour les sauces mexicaines, les currys ou les ragoûts à base de tomates.

• Dans les plats de viande : Il peut être incorporé directement dans les marinades ou dans la cuisson des viandes, comme le poulet, le porc ou le bœuf, pour leur donner une touche épicée sans que le piment ne se désagrège complètement. Étant entier, il permet de contrôler le niveau de piquant, puisque vous pouvez le retirer avant de servir si vous préférez une saveur plus douce.

• Dans le riz et les soupes : Utilisez-le entier dans les bouillons, les soupes et le riz pour infuser la saveur épicée sans la rendre trop dominante. Il est idéal pour des plats comme le riz au poulet ou les soupes épicées de type pho ou le bouillon de fruits de mer.

• Dans les huiles et vinaigrettes : Il peut être infusé dans les huiles et vinaigrettes, où le piment libérera progressivement sa saveur épicée. Utilisez-le pour faire une huile épicée maison ou comme base pour des vinaigrettes.

• Dans les plats végétariens et végétaliens : Bien qu'il soit connu pour accompagner les plats de viande, le poivre de Cayenne oeil d'oiseau entier peut également être un excellent ajout aux ragoûts de légumes, de tofu ou de légumineuses, apportant une touche épicée qui se marie bien avec la saveur terreuse de ces ingrédients.

• Dans les cornichons : Ajoutez une ou deux unités de poivre de Cayenne oiseau entier dans vos pots de cornichons. Son piquant s'infuse lentement dans le liquide, donnant une touche particulière et savoureuse aux légumes marinés.

Avantages et propriétés

• Accélération du métabolisme : La capsaïcine présente dans le poivre de Cayenne est connue pour stimuler la thermogenèse, c'est-à-dire l'augmentation de la température corporelle, ce qui accélère le métabolisme et peut aider à brûler des calories. Cela en fait un allié dans les régimes amaigrissants.

• Améliore la digestion : Le Cayenne favorise la production de sucs gastriques, ce qui facilite la digestion et peut soulager des problèmes comme l'indigestion ou les maux d'estomac. En consommer modérément avec les repas peut également contribuer à améliorer l’appétit.

• Propriétés anti-inflammatoires : La capsaïcine a des effets anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la douleur et l'inflammation, à la fois lorsqu'elle est consommée et lorsqu'elle est appliquée localement dans des pommades ou des baumes.

• Santé cardiovasculaire : La consommation de poivre de Cayenne est liée à l'amélioration de la circulation sanguine, car elle stimule la circulation sanguine et aide à réduire la tension artérielle, favorisant ainsi une meilleure santé cardiovasculaire.

• Soutien immunitaire : le poivre de Cayenne est riche en vitamine C, un antioxydant clé pour renforcer le système immunitaire, protégeant l'organisme contre les infections et les maladies.

Utilisations médicinales

• Soulagement des douleurs musculaires : La capsaïcine du poivre de Cayenne est largement connue pour sa capacité à soulager les douleurs musculaires et articulaires. Vous pouvez préparer une infusion avec un ou deux poivrons entiers (en les ajoutant à de l'eau chaude) pour aider à améliorer la circulation ou même l'utiliser en cataplasme appliqué sur la zone concernée.

• Améliore la circulation et combat la congestion : Consommer une infusion de Cayenne peut aider à améliorer la circulation sanguine et à soulager la congestion respiratoire, particulièrement utile en période de rhume. Vous pouvez préparer une boisson avec un ou deux piments de Cayenne (non moulus) et un peu de miel pour adoucir l'effet épicé.

• Détoxifiant naturel : Une consommation modérée de poivre de Cayenne aide l'organisme à éliminer les toxines et facilite la digestion, favorisant un système digestif sain et actif.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 318 kcal

• Matières grasses : 17,3 g (dont 2,4 g saturés)

• Glucides : 57 g (dont 0,9 g de sucres)

• Fibres : 27,2 g

• Protéines : 12,9 g

• Minéraux :

• Calcium : 60 mg

• Magnésium : 80 mg

• Fer : 5,5 mg

• Potassium : 1,5 g

Le poivre de Cayenne entier biologique Bird's Eye est une épice épicée et polyvalente chargée de bienfaits pour la santé. Étant entier, il vous permet de contrôler le niveau de piquant que vous souhaitez dans vos plats, et en même temps de profiter de ses propriétés médicinales.