Farine d'épeautre bio

La farine d'épeautre bio est un produit d'excellente qualité, idéal pour une grande variété de préparations boulangères et pâtissières. Cette farine est élaborée avec de l'épeautre local, cultivé de manière biologique, et moulue dans la traditionnelle Harinera La Segarra, à Maldà. Grâce à son procédé de broyage sur pierre, cette farine préserve toutes les propriétés nutritionnelles du grain et offre une saveur douce et légèrement sucrée, avec une texture unique. C'est l'option parfaite pour ceux qui recherchent des ingrédients naturels, biologiques et locaux pour leurs recettes.

Utilisations culinaires

Grâce à sa polyvalence, la farine d'épeautre bio est idéale aussi bien en boulangerie qu'en pâtisserie. Certaines des utilisations recommandées sont :

• Pain maison : Idéal pour les pains d'épeautre à la mie dense et savoureuse.

• Cookies : Parfait pour réaliser des cookies croustillants avec une touche unique.

• Petits pains et petits pains : Obtenez des petits pains et petits pains légers et moelleux.

• Gâteaux et biscuits : Idéal pour les gâteaux et biscuits moelleux et spongieux.

• Pain de mie : Parfait pour créer du pain de mie avec une mie tendre et délicieuse.

• Pâtes fermentées : Utilisées pour les pains et pizzas à fermentation longue, permettant d'obtenir une mie légère et aérée.

• Cuisson : Parfait pour toute recette de pâtisserie qui nécessite une texture douce et spongieuse.

Avantages et propriétés

• Source de fibres : L'épeautre est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et améliore le bien-être intestinal.

• Produit biologique : Sans pesticides ni additifs, garantissant une option saine et respectueuse de l'environnement.

• Céréales locales : Les céréales d'épeautre utilisées proviennent de cultures proches, soutenant la production locale et réduisant l'empreinte environnementale.

• Faible en gluten : L'épeautre contient du gluten, mais en plus petite quantité que le blé tendre, ce qui en fait une option plus digeste pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1 340 kJ / 318 kcal

• Matières grasses : 1,8 g (dont saturées : 0,3 g)

• Glucides : 63,1 g (dont sucres : 1,5 g)

• Fibres : 9,5 g

• Protéines : 14,5 g

• Sodium : 0,01 g

Caractéristiques

• Tapez T65

• Pourcentage d'extraction de 75 %

• Céréales biologiques et locales

Conservation

Étant un produit en vrac, il est recommandé de conserver la farine dans un endroit frais, sec et bien fermé pour préserver sa fraîcheur et éviter l'absorption d'humidité.

Découvrez la saveur rustique et nutritive de la farine d'épeautre bio ! Fabriquée avec de l'épeautre local cultivé localement et moulu sur pierre dans la traditionnelle La Segarra Harinera, cette farine vous permettra de déguster des pains et des recettes maison avec toute la saveur et les bienfaits d'une céréale ancienne, cultivée de manière biologique et respectueuse de l'environnement.