Estragon bio

L'estragon bio est une épice aromatique à la saveur distinctive qui associe des notes herbacées, légèrement amères et anisées. Utilisé dans la cuisine française, il est connu pour sa capacité à rehausser les saveurs de plats variés. Étant biologique, nous garantissons que cette épice provient de cultures sans utilisation de produits chimiques ou de pesticides, ce qui en fait une option saine et durable.

Utilisations culinaires

• Dans les plats de poissons et fruits de mer : L'estragon est idéal pour assaisonner les poissons et fruits de mer. Sa saveur douce et épicée complète parfaitement la délicatesse de ces ingrédients. Utilisez-le dans des recettes comme le saumon à l'estragon ou les crevettes à l'estragon.

• En sauces et vinaigrettes : Elle est parfaite pour préparer des sauces comme la béarnaise, qui accompagne une viande rouge ou un poisson. Il peut également être incorporé aux vinaigrettes et aux sauces à salade.

• Dans les ragoûts et les soupes : L'estragon est excellent à ajouter aux soupes ou aux ragoûts, notamment ceux à base de poulet ou de légumes. Sa saveur douce mais persistante enrichit les bouillons et apporte une touche de fraîcheur.

• Dans les plats de poulet et de viande : Vous pouvez utiliser l'estragon pour donner une touche distinctive aux recettes de poulet, de bœuf ou d'agneau, soit dans les marinades, soit comme condiment lors de la cuisson.

• Dans les pâtés et les saucissons : Parfait pour aromatiser les pâtés, terrines ou saucissons maison, notamment ceux à base de volaille ou de porc.

• En salades : Ajoutez de l'estragon aux salades fraîches ou aux salades de pommes de terre, apportant une saveur légère et aromatique qui se marie très bien avec des ingrédients comme la moutarde ou le vinaigre.

• Dans les plats végétariens : Utilisez-le pour assaisonner les plats végétariens comme les quiches, les omelettes ou les ragoûts de légumineuses, en y ajoutant une touche herbacée et fraîche.

Avantages et propriétés

• Propriétés digestives : L'Estragon a un effet bénéfique sur la digestion. Il aide à soulager les problèmes d'estomac tels que l'indigestion et les gaz, facilitant la digestion des repas copieux.

• Anti-inflammatoire naturel : Grâce à sa teneur en composés antioxydants, l'estragon peut aider à réduire l'inflammation dans le corps, soulageant des affections telles que l'arthrite ou les douleurs musculaires.

• Propriétés antimicrobiennes : L'estragon a des effets antimicrobiens qui peuvent aider à combattre les infections et à favoriser la santé intestinale.

• Améliore la santé cardiovasculaire : Les antioxydants contenus dans l'estragon, comme les flavonoïdes, contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant l'oxydation des graisses et en gardant les artères en bonne santé.

Utilisations médicinales

• Soulagement des douleurs articulaires : L'estragon possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires. Pour l'utiliser à la maison, préparez une infusion d'estragon (une cuillère à café d'estragon séché par tasse d'eau chaude) et buvez-la deux à trois fois par jour. Vous pouvez également appliquer une compresse chaude d’infusion d’estragon sur les articulations douloureuses pour un soulagement localisé.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 297 kcal

• Matières grasses : 7,6 g (dont 0,8 g saturés)

• Glucides : 50 g (dont 0,5 g de sucres)

• Fibres : 7,1 g

• Protéines : 22 g

• Minéraux :

• Calcium : 300 mg

• Magnésium : 150 mg

• Fer : 8,5 mg

• Potassium : 1 240 mg

L'estragon biologique est une épice polyvalente qui ajoute non seulement une touche unique à vos plats, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Parfait pour enrichir vos recettes de poissons, viandes, soupes, ragoûts et plus encore, l'estragon permet d'ajouter de la saveur et de la fraîcheur avec un produit biologique de qualité.