Garam Masala Bio

Le Garam masala est un mélange d'épices traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne, comprenant la cannelle, le cumin, la coriandre, la cardamome, les clous de girofle et le poivre noir . Sa saveur chaude, épicée et légèrement sucrée en fait un ingrédient polyvalent pour une variété de plats. En plus de ses applications dans la cuisine salée, il est excellent pour enrichir les desserts, offrant une touche exotique et chaleureuse.

Utilisations culinaires

• Dans les ragoûts et currys : Idéal pour aromatiser les plats au curry, les ragoûts, les soupes et les ragoûts.

• Dans les viandes et légumes : Parfait pour mariner les viandes, poissons ou légumes rôtis.

• Dans le riz et les céréales : Ajoutez-le au riz, au couscous ou au quinoa pour leur donner une saveur profonde et épicée.

• Dans les confiseries et les biscuits : Il peut être utilisé dans les recettes de pâtisserie, comme les biscuits ou les gâteaux, pour apporter une touche chaleureuse et épicée, notamment en association avec des fruits comme la pomme ou la banane.

• Dans les shakes et smoothies : Une pincée de garam masala peut transformer vos shakes aux fruits ou smoothies en leur donnant une dimension épicée unique.

Avantages et propriétés

• Anti-inflammatoire : Grâce à des épices comme le cumin et la cardamome, le garam masala possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.

• Améliore la digestion : Favorise la digestion en contenant des épices qui stimulent la production de sucs gastriques et aident à réduire les problèmes digestifs.

• Antioxydant : La cardamome et le clou de girofle possèdent de puissantes propriétés antioxydantes qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Utilisations médicinales

• Soulagement digestif : Une infusion de garam masala peut aider à soulager les problèmes digestifs et les maux d'estomac. Ajoutez simplement une cuillère à café de garam masala à l’eau chaude et laissez reposer 10 minutes. Consommez une tasse après les repas.

• Stimule le métabolisme : le Garam masala peut aider à accélérer le métabolisme. Une infusion avec une pincée de ce mélange d’épices et de citron peut être bénéfique dans le cadre d’un régime de contrôle du poids.

• Pour soulager les douleurs articulaires : Préparer une pâte à base de garam masala et d'huile d'olive peut être utile pour masser les zones douloureuses, apportant un soulagement grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 350 kcal

• Matières grasses : 20 g (dont 2 g saturés)

• Glucides : 50 g (dont 25 g de sucres)

• Fibres : 10 g

• Protéines : 10 g

• Minéraux :

• Magnésium : 110 mg

• Potassium : 500 mg

• Fer : 5 mg

Ajoutez du garam masala biologique à vos plats préférés pour profiter de sa saveur chaleureuse et épicée, ou expérimentez des recettes sucrées et des smoothies. Avec ses propriétés digestives et antioxydantes, ce condiment enrichira non seulement vos préparations culinaires, mais apportera également des bienfaits pour votre santé.