Farine de pois chiches bio (sans gluten)

La farine de pois chiches biologique est une excellente option pour ceux qui recherchent une alternative nutritive et riche en protéines pour leurs préparations culinaires. Fabriquée à partir de pois chiches issus de l'agriculture biologique, cette farine est moulue de manière traditionnelle, préservant toutes les propriétés du grain. Idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain, végétarien ou végétalien, et pour ceux qui souhaitent profiter de recettes sans gluten (bien qu'en raison des risques possibles de contamination croisée, il n'est pas recommandé aux personnes atteintes de la maladie cœliaque s'il est acheté en gros).

Utilisations culinaires

La farine de pois chiches est très polyvalente et peut être utilisée dans un large éventail de recettes. Certaines de ses principales utilisations comprennent :

• Houmous : Idéal pour réaliser du houmous maison, apportant une texture crémeuse et une saveur profonde.

• Pané et pané : Parfait pour enrober des légumes, du tofu ou des viandes, créant une couche croustillante et savoureuse.

• Pains sans gluten : Associée à d'autres farines sans gluten, elle apporte structure et saveur aux pains sans gluten.

• Gâteaux et crêpes : Une excellente option pour réaliser des gâteaux, pancakes ou crêpes sains, à la texture dense et moelleuse.

• Farinata : Traditionnelle de la région italienne, cette recette de pain aux pois chiches est idéale en entrée ou en accompagnement.

• Sauces et soupes : Il peut être utilisé comme épaississant naturel pour les sauces et les soupes, sans altérer la saveur des recettes.

• Boulettes de viande et burgers de légumes : Parfaits pour réaliser des boulettes de viande ou des burgers de légumes, en ajoutant des protéines végétales à vos plats.

Avantages et propriétés

• Teneur élevée en protéines : La farine de pois chiches est une excellente source de protéines végétales, idéale pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

• Riche en fibres : Elle favorise la digestion et contribue à la satiété, idéal pour maintenir une alimentation équilibrée.

• Source de minéraux : Contient des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et le potassium, importants pour le bien-être général.

• Faible en gras : La farine de pois chiches est naturellement faible en gras, ce qui en fait une option saine pour une variété de recettes.

• Sans gluten : C'est une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten, mais il est important de noter que les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne devraient pas en consommer s'ils l'achètent en grande quantité, en raison du risque de contamination croisée.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1 400 kJ / 340 kcal

• Matières grasses : 6 g (dont saturées : 1 g)

• Glucides : 58 g (dont sucres : 10 g)

• Protéines : 20 g

• Fibres : 10g

• Sodium : 0,02 g

Conservation

S'agissant d'un produit en vrac, il est recommandé de conserver la farine de pois chiches bio dans un endroit frais, sec et hermétiquement fermé, pour éviter l'absorption d'humidité et préserver sa fraîcheur. Il est important de noter que, comme il est acheté en vrac, il peut exister un risque de contamination croisée avec d’autres produits contenant du gluten. Pour cette raison, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne doivent pas acheter ce produit en gros, car l'absence de traces de gluten dans le produit final ne peut être garantie.

Découvrez tout ce que vous pouvez faire avec la farine de pois chiches bio ! Cette farine est parfaite pour ajouter une touche nutritive à votre cuisine. Avec sa teneur élevée en protéines et en fibres, il vous aidera à créer des plats délicieux et sains. Idéale pour les recettes sans gluten, végétariennes et végétaliennes, la farine de pois chiches bio est une excellente option pour donner saveur et texture à vos préparations. Ne manquez pas l'occasion de profiter de ses bienfaits à chaque bouchée !