Farine de blé entier biologique Kamut

La farine de Kamut ou blé entier Khorasan biologique est un produit d'une qualité exceptionnelle, élaboré à partir de grains de Kamut issus de l'agriculture biologique. Avec une extraction à 100 % et une mouture entière, cette farine préserve tous les nutriments du grain, offrant une saveur et une texture riches et naturelles. Sa teneur élevée en protéines et en fibres en fait une option idéale pour ceux qui recherchent une farine nutritive et savoureuse pour leurs recettes. De plus, le grain Kamut, également connu sous le nom de Khorasan, est un blé ancien qui se distingue par sa saveur légèrement sucrée et sa facilité de digestion.

Utilisations culinaires

Grâce à sa texture dense et sa saveur profonde, la farine complète de Kamut se prête parfaitement à de nombreuses préparations, aussi bien sucrées que salées. Certaines des utilisations recommandées sont :

• Pains maison : Idéal pour les pains à la mie dense et savoureuse, avec une touche légèrement sucrée.

• Pâtisseries entières : Pour réaliser des petits pains, des pains sucrés et des gâteaux avec une touche plus rustique et nutritive.

• Pâtes fraîches : Parfaites pour préparer des pâtes maison au goût unique et à la texture ferme.

• Biscuits : Idéal pour les biscuits au goût plus profond et à la texture croquante.

• Biscuits et gâteaux : Fournit une mie plus dense et plus savoureuse, parfaite pour les gâteaux du petit-déjeuner ou les collations.

• Pâtes fermentées : Utilisées dans les pains à fermentation longue, permettant d'obtenir une mie légère mais ferme.

• Couscous et semoule : Utilisés pour faire du couscous ou de la semoule, à la texture légèrement plus dense que le blé traditionnel.

• Tortillas et pains plats : Idéal pour les pains plats comme les pitas ou les tortillas, qui se distinguent par leur saveur et leur fermeté.

Avantages et propriétés

• 100% grains entiers : Préserve toutes les propriétés des grains entiers, riches en fibres, minéraux et antioxydants.

• Riche en protéines : Contient une quantité considérable de protéines végétales, idéales pour une alimentation équilibrée.

• Source de nutriments essentiels : Contient du magnésium, du zinc et du sélénium, des nutriments importants pour la santé générale.

• Plus facile à digérer : le grain de Kamut est plus facile à digérer que le blé moderne, ce qui le rend adapté à de nombreuses personnes sensibles au gluten (bien qu'il ne soit pas sans gluten, son contenu est plus tolérable).

• Produit biologique : Sans pesticides ni produits chimiques, garantissant une option saine et naturelle.

• Saveur unique et délicieuse : Apporte une saveur légèrement sucrée et onctueuse à toutes vos préparations.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1 480 kJ / 350 kcal

• Matières grasses : 2,5 g (dont saturées : 0,5 g)

• Glucides : 65 g (dont sucres : 1 g)

• Fibres : 12 g

• Protéines : 14 g

• Sodium : 0,01 g

Caractéristiques

• Pourcentage d'extraction de 100 %

• Taille de mouture T150 (farine entière)

Conservation

Conserver dans un endroit frais, sec et bien fermé pour préserver sa fraîcheur. Si vous l'achetez en vrac, assurez-vous de le conserver dans un récipient bien fermé pour éviter l'absorption d'humidité et conserver ses propriétés intactes.

Découvrez la saveur ancestrale et nutritive de la farine entière de Kamut biologique ! Parfait pour la pâtisserie, les pâtisseries et bien d'autres recettes, c'est une excellente alternative riche en fibres et en protéines. Idéal pour ceux qui recherchent une option plus saine et plus délicieuse pour leurs préparations maison.