Marjolaine biologique

La marjolaine est une herbe aromatique étroitement apparentée à l'origan, connue pour sa saveur sucrée et légèrement épicée. Cette épice est utilisée dans diverses cuisines, notamment méditerranéennes, pour rehausser la saveur des plats, en y ajoutant une touche subtile et parfumée. Sa polyvalence le rend idéal pour assaisonner les viandes, les soupes, les salades et les sauces.

Utilisations culinaires

• Viandes : Idéal pour assaisonner les viandes comme le poulet, le porc et le bœuf, en leur apportant une saveur délicate et fraîche.

• Soupes et bouillons : Parfaits pour enrichir les soupes, les ragoûts et les bouillons, en y ajoutant une touche douce et herbacée.

• Sauces : Utilisé dans les sauces, notamment les sauces tomates ou celles à base d'huile d'olive, pour donner une touche aromatique sans dominer les saveurs.

• Salades : Saupoudrée sur les salades fraîches, la marjolaine apporte une touche de fraîcheur, notamment dans les salades de tomates ou de fromages.

• Pâtes : Associée aux pâtes, la marjolaine souligne les saveurs sans perdre son caractère délicat, notamment dans les sauces légères.

• Poissons et fruits de mer : Apporte une touche douce et parfumée aux poissons, fruits de mer ou plats marinés.

• Légumes rôtis : Idéal pour assaisonner les légumes rôtis, comme les pommes de terre, les courgettes ou les aubergines, en améliorant leur saveur sans ajouter une saveur trop forte.

• Pain et focaccia : Il est utilisé dans la préparation de pains et focaccias, apportant un arôme frais et herbacé.

Propriétés et avantages

• Anti-inflammatoire : La marjolaine possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les douleurs musculaires et articulaires.

• Digestif : Aide à améliorer la digestion, soulageant les problèmes tels que l'indigestion et les crampes d'estomac.

• Antioxydant : Riche en antioxydants, la marjolaine aide à protéger l'organisme contre les dommages cellulaires et le vieillissement prématuré.

• Relaxant : Ses composés naturels ont un effet relaxant sur le système nerveux, contribuant à réduire le stress et l'anxiété.

• Antibactérien : Il possède des propriétés antibactériennes qui aident à combattre les infections et à favoriser la santé générale.

• Stimulant du système immunitaire : Grâce à sa teneur en vitamines et minéraux, la marjolaine soutient le système immunitaire et aide à prévenir les rhumes et autres infections.

Utilisations médicinales

• Soulagement digestif : La Marjolaine s'utilise en infusion pour soulager les troubles digestifs comme les indigestions ou les crampes abdominales. Il est recommandé de boire une tasse d'infusion de marjolaine après les repas pour faciliter la digestion.

• Détente et réduction du stress : Pour réduire l'anxiété et le stress, vous pouvez boire une infusion de marjolaine ou l'utiliser dans des bains relaxants.

• Renforcement du système immunitaire : La marjolaine peut être prise en infusion pour renforcer le système immunitaire et prévenir les rhumes.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Calories : Environ 271 kcal

• Protéines : 9,3 g

• Matières grasses : 10,5 g

• Gras saturés : 2 g

• Glucides : 60 g

• Sucres : 0,5 g

• Fibres : 42 g

• Eau : 5 g

La marjolaine est une herbe aromatique qui non seulement améliore le goût des plats, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. De sa capacité à soulager les problèmes digestifs à ses propriétés antioxydantes et relaxantes, la marjolaine est un ingrédient précieux tant en cuisine qu’en médecine traditionnelle.