Noix de Lleida en coque et crues

Les noix de Lleida décortiquées et crues sont une noix de haute qualité, caractérisée par sa saveur douce et légèrement sucrée, ainsi que par sa texture croquante et naturelle. Ces noix, originaires de la région de Lleida, sont présentées avec leur coque intacte, ce qui permet de conserver leur fraîcheur et leurs propriétés nutritionnelles jusqu'au moment de la consommation. La peau lui confère également une touche rustique et une plus grande durabilité, gardant le fruit dans sa forme la plus naturelle.

Avantages et propriétés

• Graisses saines : Les noix de Lleida sont une excellente source de graisses saines, notamment d'acides gras oméga-3. Ces acides gras sont essentiels à la santé cardiaque, car ils aident à réduire les taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et favorisent un profil lipidique sain.

• Riche en antioxydants : Les noix crues sont riches en antioxydants tels que la vitamine E, les composés phénoliques et les polyphénols. Ces antioxydants aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut prévenir les maladies chroniques et le vieillissement prématuré.

• Protéines végétales : Les noix sont une bonne source de protéines, essentielles à la réparation et à la croissance des tissus corporels. Cela en fait un excellent aliment pour entretenir et développer la masse musculaire.

• Source de fibres : Grâce à leur teneur en fibres, les noix de Lleida favorisent la digestion et aident à maintenir le transit intestinal dans de bonnes conditions, en plus de contribuer à une sensation de satiété prolongée.

• Minéraux essentiels : Ces noix contiennent des minéraux importants tels que le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc, qui sont essentiels à la santé des os, à la fonction musculaire et au système immunitaire.

• Propriétés anti-inflammatoires : Les acides gras oméga-3 présents dans les noix ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques dans le traitement des maladies inflammatoires chroniques comme l'arthrite.

Utilisations culinaires

• Comme collation naturelle : Les noix de Lleida crues décortiquées sont parfaites à déguster comme collation saine. Vous pouvez facilement casser la coquille avec un casse-noix et les manger tels quels, bénéficiant ainsi de tous leurs bienfaits et de leur délicieuse saveur.

• En pâtisserie : Vous pouvez utiliser les noix décortiquées en pâtisserie, comme ingrédient principal ou décoratif dans les gâteaux, biscuits, tartes et pains. Il suffit de casser les noix, de retirer la coque et de les hacher pour les intégrer à vos préparations.

• En salades : Ajoutez des noix de Lleida aux salades pour leur donner une touche croquante et nutritive. Se marie bien avec les salades de feuilles vertes, de pomme, d'avocat, de fromage de chèvre ou même de grenade.

• Dans les plats salés : Ces noix peuvent également être incorporées dans des plats salés comme le riz, le couscous, les sauces ou les plats de viande. Sa saveur douce et légèrement sucrée se marie parfaitement aux ingrédients salés et épicés.

• Huile de noix maison : Vous pouvez fabriquer votre propre huile de noix maison à partir de noix crues. Pour le préparer, transformez simplement les noix en une pâte et extrayez l'huile en pressant ou à l'aide d'un mixeur pressé à froid.

• Granola maison : Les noix de Lleida décortiquées sont également un excellent complément à vos préparations de granola, associées à de l'avoine, du miel et d'autres fruits à coque.

Préparation

• Casser la coque : Pour déguster des noix crues en coque, vous aurez besoin d'un casse-noix pour casser la coque et extraire le fruit. Il est conseillé de le faire avec précaution afin de ne pas endommager l'écrou.

• Grillées : Si vous préférez une saveur plus intense, vous pouvez faire griller les noix décortiquées au four ou dans une poêle à feu doux pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Cela intensifiera leur saveur et les rendra plus croustillants.

• Beurre de noix : Pour faire du beurre de noix maison, mélangez les noix décortiquées dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez ajouter un peu d’huile de coco ou d’olive pour obtenir une texture plus crémeuse.

Informations nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie : 654 kcal

• Matières grasses : 65,2 g (dont 6,1 g saturés)

• Glucides : 13,7 g (dont 3,9 g de sucres)

• Fibres : 6,7 g

• Protéines : 15,2 g

• Minéraux :

• Magnésium : 158 mg

• Phosphore : 380 mg

• Potassium : 441 mg

• Zinc : 3,1mg

• Vitamine E : 0,7 mg

Profitez des bienfaits des noix de Lleida crues et décortiquées

Les noix crues et décortiquées sont un superaliment plein de bienfaits pour la santé, fournissant des graisses saines, des antioxydants, des protéines et des fibres. De plus, étant crus et avec leur coquille intacte, ils conservent tous leurs nutriments de manière optimale.

Ce fruit séché est idéal pour ceux qui cherchent à intégrer des aliments naturels et nutritifs dans leur alimentation, soit comme collation, dans des recettes sucrées ou salées, ou dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Savourez les noix de Lleida et profitez de tous leurs bienfaits pour votre santé !