Origan biologique

L'origan biologique est une herbe aromatique cultivée sans produits chimiques, connue pour sa saveur intense et légèrement amère, à l'arôme frais et herbacé. Il est utilisé frais et séché et constitue un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne, notamment dans les plats italiens et grecs. Sa polyvalence le rend idéal pour les pizzas, les pâtes, les sauces, les salades et bien d'autres encore.

Utilisations culinaires

• Pizza et pâtes : L'origan est incontournable dans la pizza et les pâtes, où il est saupoudré sur les plats ou incorporé aux sauces tomates, apportant une saveur aromatique et légèrement épicée.

• Sauces et assaisonnements : Il est parfait pour aromatiser les sauces pour pâtes, les vinaigrettes et les marinades de viandes et de légumes.

• Viandes et poissons : Il est utilisé dans les marinades et comme condiment des viandes grillées, des poissons et des fruits de mer, apportant une touche fraîche et savoureuse.

• Légumes rôtis : Idéal pour assaisonner les légumes rôtis, en soulignant leur douceur naturelle avec une saveur herbacée.

• Soupes et bouillons : Il est incorporé aux soupes, bouillons et ragoûts, apportant une base riche et aromatique aux préparations.

Propriétés et avantages

• Antioxydant : Riche en antioxydants, l'origan aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, renforçant ainsi le système immunitaire.

• Anti-inflammatoire : Contient des composés comme le carvacrol qui ont des effets anti-inflammatoires, soulageant les douleurs articulaires et musculaires.

• Digestif : Aide à améliorer la digestion, en soulageant les coliques, les gaz et autres problèmes digestifs.

• Antimicrobien : L'origan possède des propriétés antimicrobiennes qui aident à combattre les infections bactériennes et virales.

Utilisations médicinales

• Soulagement des problèmes digestifs : Il peut être consommé en infusion (1 à 2 cuillères à café d'origan séché dans de l'eau chaude) pour soulager les indigestions et les coliques.

• Renforce le système immunitaire : Il peut être pris sous forme de thé ou ajouté aux plats pour profiter de ses propriétés antioxydantes qui contribuent à renforcer les défenses.

• Soulagement des douleurs articulaires : Vous pouvez préparer une infusion d'origan ou l'utiliser comme condiment dans les aliments pour profiter de ses effets anti-inflammatoires et soulager les douleurs musculaires ou articulaires.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Calories : environ 265 kcal

• Protéines : 9 g

• Matières grasses : 4 g

• Gras saturés : 1 g

• Glucides : 63 g

• Sucres : 1 g

• Fibres : 42 g

• Vitamine C : 6 mg

• Vitamine A : 400 µg

L'origan biologique est un condiment délicieux et sain qui non seulement rehausse la saveur de vos plats, mais offre également un large éventail de bienfaits médicinaux. Son utilisation en cuisine et dans les remèdes naturels en fait une herbe essentielle dans toute maison.