Poivre noir biologique

Les grains de poivre noir biologique sont une épice essentielle dans de nombreuses cuisines du monde entier, connus pour leur saveur épicée, chaleureuse et légèrement amère. Issu de la plante Piper nigrum , le poivre noir biologique est cultivé sans utilisation de pesticides ni de produits chimiques, garantissant ainsi un produit naturel et sain pour assaisonner vos plats.

Utilisations culinaires

• Dans les viandes et poissons : Idéal pour assaisonner les viandes rôties, grillées ou mijotées, ainsi que les poissons et fruits de mer. Il procure une saveur profonde et épicée.

• Dans les soupes et les ragoûts : Idéal pour ajouter aux soupes, ragoûts ou ragoûts, en rehaussant les saveurs et en apportant une touche épicée.

• En salades : On l'utilise dans les salades fraîches pour lui donner une touche de saveur épicée et aromatique, notamment dans les vinaigrettes.

• En sauces : Parfait pour préparer des sauces comme la béchamel, la tomate, ou pour les vinaigrettes et vinaigrettes.

• Dans les plats de pâtes : Une pincée de poivre noir est indispensable pour assaisonner les pâtes et les pizzas, apportant une touche de saveur profonde.

• Sur les œufs et les omelettes : Saupoudrez du poivre noir sur les plats à base d'œufs, comme les omelettes, les œufs brouillés ou les omelettes, pour intensifier leur saveur.

• En garnitures : Ajoutez-le à une purée de pommes de terre, du riz ou des légumes rôtis pour leur donner une touche épicée et aromatique.

• Dans les plats du petit-déjeuner : Utilisez-le pour assaisonner des smoothies de légumes ou des toasts à l'avocat, en lui donnant une saveur plus complexe et savoureuse.

• Dans les conserves et marinades : C'est un ingrédient incontournable pour mariner les viandes, les légumes et réaliser des conserves maison, car il rehausse les saveurs et préserve les aliments.

Avantages et propriétés

• Propriétés antioxydantes : Le poivre noir est riche en antioxydants qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

• Améliore la digestion : Stimule la sécrétion des sucs gastriques et contribue à améliorer la digestion des aliments.

• Anti-inflammatoire : Il possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les douleurs articulaires et musculaires.

• Favorise l'absorption des nutriments : Contient de la pipérine, un composé qui améliore l'absorption des nutriments comme la curcumine (du curcuma) et d'autres composés bénéfiques.

• Améliore la circulation sanguine : Le poivre noir est reconnu pour stimuler la circulation et contribuer à la santé cardiovasculaire.

• Propriétés antibactériennes : Son action antibactérienne en fait un allié pour prévenir les infections et maintenir un système immunitaire fort.

Utilisations médicinales

• Soulagement digestif : Une infusion de grains de poivre noir peut aider à soulager les indigestions, les crampes et à améliorer la digestion en général.

• Améliore la respiration : L'inhalation de vapeur d'eau additionnée de poivre noir peut aider à décongestionner les voies respiratoires et à soulager la toux ou le rhume.

• Contrôle du poids : Consommer du poivre noir en petites quantités peut augmenter le métabolisme et aider à brûler des calories.

Autres utilisations intéressantes

• Répulsif naturel : Le poivre noir possède des propriétés répulsives qui peuvent aider à éloigner certains insectes, comme les moustiques.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 255 kcal

• Matières grasses : 3,3 g (dont 0,3 g saturés)

• Glucides : 64 g (dont 0,7 g de sucres)

• Fibres : 26 g

• Protéines : 10 g

• Minéraux :

• Magnésium : 171 mg

• Calcium : 433 mg

• Potassium : 1 259 mg

• Vitamine C : 21 mg

• Vitamine A : 0 µg

Les grains de poivre noir biologique sont une épice essentielle en cuisine, qui améliore non seulement la saveur de vos plats, mais apporte également des bienfaits pour la santé. Avec ses propriétés antioxydantes, digestives et antibactériennes, c'est une excellente option pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée et naturelle.