Quinoa blanc biologique (Quinoa Real)

Le Quinoa Blanc Bio , également connu sous le nom de Quinoa Royal Bio , est une pseudo-céréale originaire des Andes, reconnue pour sa haute valeur nutritionnelle et sa polyvalence en cuisine. Ce superaliment est idéal pour ceux qui recherchent des alternatives sans gluten et riches en protéines. Cultivé de manière biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, le quinoa est une option saine et respectueuse de l’environnement.

Caractéristiques

• Sans gluten : Le quinoa blanc est sans gluten, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten. S'agissant d'un produit en vrac, il est recommandé aux personnes atteintes de la maladie coeliaque de ne pas l'acheter en raison du risque de contamination croisée lors du stockage et de la manipulation.

• Teneur élevée en protéines : Royal Quinoa est une excellente source de protéines végétales complètes , ce qui signifie qu'elles contiennent tous les acides aminés essentiels au corps humain.

• Riche en fibres : Les deux variétés sont riches en fibres , qui aident à réguler le système digestif et favorisent la satiété, contribuant à une alimentation équilibrée.

• Minéraux et antioxydants : Le quinoa est une bonne source de magnésium , de fer , de manganèse et de vitamine B , tous essentiels au maintien d'une bonne santé osseuse, à l'amélioration des performances physiques et au renforcement du système immunitaire.

• Index glycémique bas : Grâce à son indice glycémique bas, le Quinoa Blanc Bio Ils sont parfaits pour maintenir une glycémie stable.

Utilisations culinaires

Le quinoa blanc est très polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans une grande variété de plats. Voici quelques exemples :

• En accompagnement : Faites cuire le quinoa et utilisez-le en accompagnement à la place du riz ou du couscous. Vous pouvez le servir avec des légumes, des viandes, du poisson ou même avec une touche de sauce pour ajouter plus de saveur.

• Salades froides : Le quinoa cuit est parfait pour les salades froides. Combinez-le avec des ingrédients tels que de la tomate, du concombre, de l'avocat, des olives, des herbes fraîches, des noix ou des fromages pour un plat rafraîchissant plein de nutriments.

• Salades chaudes : Le quinoa est également idéal pour les salades chaudes. Vous pouvez le mélanger avec des légumes rôtis, du tofu, du houmous ou des vinaigrettes chaudes pour un plat réconfortant, léger et nutritif.

• Soupes et ragoûts : Ajoutez du quinoa aux soupes et ragoûts, où il absorbe les saveurs du bouillon, devenant ainsi une option nutritive qui enrichit ces plats.

• Cuisson : Utilisez le quinoa moulu comme farine pour faire du pain, des biscuits ou des gâteaux sans gluten. Vous pouvez également l'ajouter à des shakes ou des smoothies pour augmenter sa valeur protéique et nutritionnelle.

• Petits déjeuners : Cuisinez le quinoa comme s'il s'agissait de flocons d'avoine, en ajoutant du lait, du miel, des fruits ou des noix pour un petit-déjeuner délicieux et plein d'énergie. Vous pouvez également préparer du porridge de quinoa avec une touche de cannelle ou de vanille pour un petit-déjeuner réconfortant.

Préparation du quinoa

Cuisiner le quinoa est très simple. Nous expliquons ici comment procéder :

1. Laver le quinoa : Bien que le quinoa soit vendu prélavé, il est conseillé de le rincer sous l'eau froide pour éliminer tout résidu de saponines, qui peuvent lui donner un goût amer.

2. Cuisson : Pour le cuire, utilisez une proportion de 1 part de quinoa pour 2 parts d'eau ou de bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée.

3. Repos : Après la cuisson, laissez reposer le quinoa, à couvert, pendant environ 5 minutes afin qu'il finisse d'absorber l'excédent de liquide. Puis épluchez avec une fourchette.

4. Utilisation : Le quinoa cuit est prêt à être utilisé dans de nombreux plats en accompagnement, dans les salades, les soupes ou encore dans des préparations sucrées.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 368 kcal

• Matières grasses : 6,1 g (dont 0,7 g saturés)

• Glucides : 64 g (dont 0,9 g de sucres)

• Fibres : 7g

• Protéines : 14 g

• Minéraux :

• Magnésium : 197 mg

• Fer : 4,6 mg

• Manganèse : 1,0 mg

• Phosphore : 282 mg

Quinoa blanc biologique C'est une excellente option pour ceux qui recherchent un aliment nutritif, sain et sans gluten (avec les précautions nécessaires pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque). Sa teneur élevée en protéines, fibres, minéraux essentiels et antioxydants en fait un superaliment parfait pour tout type de régime.

Ajoutez du quinoa à vos plats et profitez de ses bienfaits à chaque repas.