Farine de blé blanc biologique

La farine de blé blanc biologique est un ingrédient de haute qualité, parfait pour de nombreuses recettes de boulangerie et de pâtisserie. Issue de cultures biologiques et moulue sur pierre dans la traditionnelle La Segarra Harinera, à Maldà, cette farine se distingue par sa saveur douce et sa texture raffinée. Idéal pour ceux qui recherchent des ingrédients naturels et locaux pour leurs préparations maison.

Utilisations culinaires

Grâce à sa polyvalence et sa texture fine, cette farine s'adapte à une large gamme de préparations. Certaines des utilisations recommandées sont :

• Pain maison : Idéal pour préparer des pains à la mie moelleuse et spongieuse.

• Pâtisserie : Idéal pour les gâteaux, biscuits, tartes et toutes sortes de friandises.

• Cookies : Utilisés pour les cookies croustillants ou moelleux, selon les préférences.

• Pâtisseries : Idéal pour réaliser des croissants, des pains sucrés et des petits pains moelleux.

• Pizza : Idéal pour les fonds de pizza légers et croustillants.

• Pâtes fines : Utilisées dans la préparation de pâtes feuilletées, brisées et autres pâtes délicates.

• Pâtes traditionnelles : Parfaites pour paner poissons, viandes et légumes, en obtenant une couche croustillante et dorée.

• Tempura : Idéal pour réaliser de la pâte tempura, obtenant une texture légère et croustillante dans les aliments frits.

• Gâteaux et petits pains : Utilisés pour réaliser des gâteaux moelleux et des petits pains légers.

• Baguettes et pains longs : Pour réaliser des baguettes à la croûte croustillante et à la mie fondante.

• Pains sans levure : Idéal pour réaliser des pains plats ou des focaccias, qui ne nécessitent pas de levure.

Avantages et propriétés

• Produit biologique : Sans pesticides ni produits chimiques, garantissant une option saine et naturelle.

• Céréales locales : Soutient la production locale, réduisant l'empreinte écologique et promouvant une agriculture durable.

• Texture fine et moelleuse : Idéale pour les recettes à mie légère et aérée, facile à manipuler et à travailler.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1 440 kJ / 340 kcal

• Matières grasses : 1,5 g (dont saturées : 0,3 g)

• Glucides : 72 g (dont sucres : 0,5 g)

• Fibres : 7,0 g

• Protéines : 11,0 g

• Sodium : 0,01 g

Caractéristiques

• Pourcentage d'extraction de 75 %

• Humidité ne dépassant pas 15 %

Conservation

Conserver dans un endroit frais, sec et bien fermé pour préserver la fraîcheur. Si vous l’achetez en vrac, assurez-vous de le conserver dans un récipient bien fermé pour éviter l’absorption d’humidité.

Faites de vos préparations maison un délice avec notre farine de blé blanc bio ! Parfait pour la boulangerie, les pâtisseries, les pâtes et bien plus encore. Moulu sur pierre, il préserve tous les nutriments du blé et donne à vos recettes la saveur et la texture idéales.