Curry ecológico

El curry ecológico es una mezcla de especias aromáticas originaria de la India, conocida por su sabor cálido, picante y ligeramente dulce. Esta mezcla, que generalmente incluye cúrcuma, comino, cilantro, jengibre y pimienta, entre otras especias, es ideal para dar un toque exótico a tus platos. Al ser ecológico, te asegura una mezcla libre de químicos y cultivos responsables con el medio ambiente.

Usos culinarios

• En currys y guisos: Esencial para preparar currys tradicionales, tanto vegetarianos como de carne, así como guisos y estofados. Aporta un sabor profundo y especiado.

• En sopas y cremas: Ideal para dar sabor a sopas como la de calabaza o a cremas de verduras, añadiendo un toque cálido.

• En platos de arroz y couscous: Perfecto para sazonar guarniciones de arroz, quinoa o couscous, enriqueciendo el sabor de estos platos.

• En marinados y salsas: Utiliza el curry para marinar carnes, tofu o verduras, o como base para salsas acompañantes de pasta, arroz o ensaladas.

• En platos de pescado y mariscos: Aporta un toque exótico a pescados y mariscos. Ideal en platos como el pescado al curry o camarones al estilo indio.

• En batidos y smoothies: Aunque no es común, puedes añadir curry a batidos verdes o smoothies para un sabor único y beneficios adicionales.

• En platos de verduras: Úsalo para sazonar verduras al vapor, salteadas o asadas, realzando su sabor natural y dándoles un toque especiado.

Beneficios y propiedades

• Propiedades antiinflamatorias: El curry, especialmente por la cúrcuma que contiene, tiene efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación y aliviar dolores articulares o musculares.

• Rico en antioxidantes: Las especias como la cúrcuma y el jengibre son potentes antioxidantes que combaten los radicales libres, promoviendo un envejecimiento saludable y protegiendo los órganos.

• Mejora la digestión: Especias como el comino y el jengibre ayudan a mejorar la digestión, favoreciendo la absorción de nutrientes y reduciendo problemas digestivos como los gases o la acidez estomacal.

• Propiedades antibacterianas: El curry tiene propiedades antibacterianas naturales gracias a los ingredientes como el ajo y la cúrcuma, que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunológico.

• Beneficios para la circulación: Gracias a la pimienta negra y el jengibre, el curry puede mejorar la circulación sanguínea, ayudando a mantener la salud cardiovascular.

Usos medicinales

• Alivio de problemas digestivos: El curry, por sus propiedades carminativas del comino y el jengibre, puede ser útil para aliviar indigestiones y mejorar el proceso digestivo. Se recomienda preparar una infusión con comino y jengibre, añadiendo un poco de limón para potenciar su efecto digestivo.

• Propiedades antiinflamatorias: El curry tiene un efecto antiinflamatorio, especialmente por la cúrcuma, que puede ser beneficioso en condiciones inflamatorias como la artritis o dolores musculares. Incorporarlo a la dieta puede contribuir a reducir estas molestias.

Información nutricional (por 100 g)

• Energía: 375 kcal

• Grasas: 13 g (de las cuales 2 g son saturadas)

• Carbohidratos: 63 g (de los cuales 10 g son azúcares)

• Fibra: 20 g

• Proteínas: 12 g

• Minerales:

• Calcio: 150 mg

• Magnesio: 150 mg

• Hierro: 7 mg

• Potasio: 1500 mg

El curry ecológico no solo es una especia versátil que aporta un sabor inconfundible a tus platos, sino que también está cargado de beneficios para la salud. Añádelo a guisos, sopas, ensaladas o platos de arroz, y disfruta de su increíble sabor y propiedades saludables. Perfecto para quienes buscan un toque exótico y saludable en su dieta.

Hazte con tu curry ecológico y transforma tu cocina con el sabor y los beneficios de esta maravillosa especia.